俞路，市场监管总局餐饮食品司司长，在一次发布会上说，“幽灵外卖”成了困扰网络餐饮服务食品安全的一块心病。为了把它治好，国家市场监管总局这次给平台立了新规矩。这个新的《规定》就是要把问题找清楚，然后一点一点来治理。俞路说，“幽灵外卖”就是一些没有资质、没有固定地方的不法分子干的，他们用假证件、冒名顶替或者瞎编地址的办法，在外卖平台上冒充正规商家卖东西。这些家伙搞得市场秩序很混乱，也让大家对吃的东西没了信心。所以要治理它们，就得把源头管住，再加上别的手段一起来。孙会川，市场监管总局食品安全总监，介绍了新规矩的具体内容。新规矩主要从三个方面着手。第一个是做“实质审查”，就是让平台在商家想要加入的时候严格把关。俞路把平台比作“第一守门人”，这就意味着平台得担起责任来，不让坏人混进来。第二个是做“资质校验”，要打破平台和监管部门之间的数据阻隔。这个办法能让信息变得透明，实现实时验证和反馈。这样就可以拦住那些有问题或者过期的资质继续混在里头。第三个是做“动态核验”，不再只是刚开始的时候检查一下。平台要持续盯着商家的情况变不变样、资料准不准、到底还在不在原来的地方干事儿。此外呢，还得把商家的经营信息和菜的信息多透露给消费者看看，这样大家才能吃得更放心、点的东西才能“所点即所得”。针对那个“假地址”的问题，《规定》里明确说了实际开店的地址必须得和证件上写的一样才行。另外还给那种只做外卖、不搞堂食的店弄了个专门的标签让大家一眼就能看到。