最近看新闻，好多朋友都在念叨一句话：“春补骨，秋养膘”，这可是老祖宗留下来的宝贝。到了春天，太阳出来了，人也精神了，这时候给骨头补补钙，正好是个黄金时期。特别是咱们中老年人，腿脚利索了身体才能好。 现在都四月底了，正是新陈代谢快的时候，身体对钙和维生素D的需求一下子就上来了。要是这个时候能抓紧补点钙，不仅能把骨密度提上去，还能防着骨质疏松找上门。平时咱们老爱吃白菜和土豆，虽然耐放又下饭，但这两样真不是补钙的好东西。白菜里草酸太多，容易跟钙结合成石头堵在那儿；土豆淀粉含量高，吃多了肚子胀得慌。 这次给大家推荐一道特别合适的家常菜，叫香菇蚕豆米炖豆腐。这道菜里头有豆腐、香菇、蚕豆米和肉片。豆腐是咱们老百姓的最爱，物美价廉还补钙，两块豆腐下肚一天的钙量就够了；蚕豆米可是个好东西，蛋白质多、钙也多，对长脑子特别有好处；香菇这东西被叫做“免疫力之王”，多吃身体壮；猪肉也是高蛋白，对孩子长个特别管用。 把这几样东西炖在一起又鲜又营养。制作过程也不难，咱们家里都能做。先把豆腐切成小块，香菇和里脊肉也切成片备用；里脊肉片用盐、淀粉、料酒和生抽腌一会儿；锅里倒油把肉片炒熟了盛出来；再加点调料把豆腐倒进去轻轻翻两下；然后加水焖煮个几分钟，把蚕豆米放进去一起煮；最后加盐调味勾芡就大功告成了。 小贴士也给大家说一说：切豆腐的时候小心点别弄碎了；肉片得腌入味了再下锅炒；煮的时候记得把蚕豆米炒熟了吃千万别吃生的。趁着现在春天还没过完赶紧把这道高钙菜做起来吧！