元宵节家宴四大宝：软糯的汤圆让福气满满。大家先准备汤圆吧。黑芝麻炒得噼啪响，香味直扑鼻子。把它压成末，再拌进猪油和白糖，馅料香得恰到好处，把汤圆的灵魂都锁住了。用温水把糯米粉揉成面团，盖湿布醒十分钟。把小剂子压成薄皮，包入黑芝麻馅，搓成圆滚滚的汤圆。水开了下锅，勺子轻轻推动。等汤圆浮起来，再煮两分钟。汤圆外皮软糯，内里馅料热腾腾，咬一口就是家的味道。老人觉得甜了可以少放点糖，孩子觉得腻了就多冲两杯桂花茶。甜咸之间都是团圆的味道。 接下来做饺子。饺子薄皮大馅，馅料有五花肉、虾仁和韭菜。五花肉剁成末，加上葱姜水去腥。虾仁切丁保留脆甜口感。韭菜最后放进去，保持翠绿和香气。馅料拌匀后，饺子皮边缘蘸水捏成月牙形，花纹立马就出来了。水开下锅点两次水两次沸腾后捞起。饺子鼓得像小元宝一样好看。咬开小口先出来汤汁，接着虾仁脆、五花肉香、韭菜辛香混在一起吃——团圆饭少不了这一口踏实味道。 还有蚝油生菜给团圆饭加点清爽的味道。选生菜的时候选根部紧实叶子翠绿的那种。掰好冲洗干净控干水分。锅里加盐和油把生菜焯水十秒锁住青翠和脆感。蒜蓉爆香后放生抽、蚝油、清水还有淀粉勾芡一下做成酱汁裹在生菜叶上。 端上桌蒜香先冒出来接着是生菜清脆的口感。大鱼大肉吃多了来一口这个就像及时雨一样把油腻给冲走了。 最后做福袋吧！把馄饨皮边缘蘸水馅料放到中间香菜茎当绳子系好它就站稳了。虾仁丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆炒过晾凉后混合在一起用油锁住味道大火蒸十分钟皮薄馅鲜色彩缤纷非常可爱。孩子先抢着吃老人笑眯眯拍照发群里——这道菜把节日氛围推到了高潮！