说起来，鸭肉这东西真是个好东西，尤其是在秋冬，身体虚弱的人，给它补补身体再好不过了。这鸭子本身就被中医归为甘寒之品，能入肺、胃、肾这三个部位。要是你觉得自己体内有些热，或者体质比较虚弱，食欲也不怎么好，适量吃点鸭肉就像是给身体开了天然的空调。 鸭肉的肉质鲜美，而且一点都不油腻。它的脂肪分布得很均匀，不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸含量也很高。这些脂肪熔点低，容易被人体消化吸收，所以吃起来香得很。就算是久病体虚或者食欲不振的人，也能先把味蕾勾起来，再补一补身体。 另外，鸭肉还有利水消肿的功效呢。《本草纲目》里都写了它能通利小便、补肾固本。现代营养学也证实了这一点。鸭肉里富含钾和钠这两种元素，和人体体液的比例差不多。所以经常喝一点鸭汤或者粥，既能补蛋白质又能保护肾脏。 鸭肉的营养价值也很高，每100克里面就有15克以上的优质蛋白。它还富含铁、锌、硒以及B族维生素。如果你刚做完手术或者生完孩子身体比较亏虚，可以把鸭肉当做主要的肉食来源，这样既能补充造血原料又不会给肠胃增加负担。 还有一个好处就是抗衰老了。B族维生素能参与能量代谢和神经系统传导；维生素E是细胞膜的天然抗氧化剂；烟酸则能降低心脏负荷。这三种营养物质加在一起就像给皮肤敷了一层面膜一样好。常吃鸭肉皮肤光泽度就会提高，心脏也会感觉轻松不少。 再说了，鸭肉还有清热凉血的作用。它虽然性凉但不寒，既能退虚热又能凉血分。要是熬夜上火了或者五心烦热、夜间盗汗、酒后燥渴的时候喝一碗清淡的鸭汤就好了。 最后还有滋阴补虚的作用呢。中医说的阴虚其实就是体内津液不足导致热象偏盛。鸭肉甘寒生津就能滋阴而不助湿、补虚而不恋邪。搭配芡实、麦冬、枸杞一起煮着吃既能补血行水又能养胃生津把脾胃调理好。