正月廿一这个日子，特别有讲究。不单单是为了过年闹热，更重要的是给土地和天的生日祝寿。补地日这一天，大家把简单的感谢送给脚下的大地。早上太阳刚出来的时候，大伙儿就出门去踩踩地，这样才接得到地气。这时的麦子刚刚返青，就像婴儿一样娇嫩。看天象其实就像在给小麦过生日，这就可以把未来的年景看得清清楚楚。面条和馒头也是在这时候吃的，把对来年的祝福都揉进面团里头。红枣牛奶馒头就是这时候最受欢迎的面食之一。做这个馒头也不难，先把酵母激活，和好面之后发酵一会儿，再把去核的红枣揉进去。这个时候天冷湿气重，记得给果树和麦苗穿上防风衣。这天吃面不仅能尝鲜，还能讨个好彩头。其实这些老传统就是让我们记住生活的本质：把日子过得踏实点。 今天正好是正月廿一，不如就这么过吧：早早起床看看天气；出去踩踩地感受一下自然；然后进厨房蒸一锅香喷喷的红枣牛奶馒头。让咱们平时过的日子，因为有了感恩和烟火气而变得明亮起来。