真心奉劝大家，那些容易引发炎症的食物尽量少吃，因为炎症在很多大病里都扮演了关键角色。它不仅可能让人离癌症更近，还会把心血管系统伤得很重。 我国专家在国际期刊上有个发现，你吃得越“促炎”，体内那个叫NT-proBNP的指标就越高。这个指标跟心力衰竭很有关系。那具体是哪些食物呢？ 这项研究分析了10766位参与者的数据，把人口、生活习惯这些因素都算上后发现：就算还没得心脏病的人，只要“膳食炎症指数”升高了，体内那个NT-proBNP水平也跟着升。这就说明两者的关系真的很紧密，对咱们管好心血管的饮食很有帮助。 大家要明白，炎症其实就是身体的免疫系统在跟外来东西打架。国际癌症研究中心说，世界上1/6的癌症都是因为细菌病毒感染引起的，说白了就是炎症。慢性炎症会让免疫系统乱套，炎症因子跑到血管里把血管壁弄坏，甚至堵住血管。 虽然影响炎症的因素很多，但饮食绝对是一个大头。天津市第一中心医院营养科主任谭桂军告诉我们，促炎食物主要有这几类： 一是高糖还有精制碳水。升糖指数GI高的食物容易增加炎症，主要是它们升血糖太快。研究还发现高糖会把肠道菌群搞乱。所以甜饮料、蛋糕这些尽量少吃，就连酸奶也要看清楚标签。 二是高脂食物。比如那些含反式脂肪酸的东西：蛋黄派、珍珠奶茶、薯片等等。很多加工食品都会标注反式脂肪酸或者氢化油，有风湿关节痛这些慢性病的人尤其要控制量。 三是油炸食物。吃少了油炸东西体内炎症标志物就会下降。因为很多油炸用的是反复煎过的油，里面饱和脂肪酸多，高温还会生成反式脂肪酸。 四是红肉和加工肉。红肉饱和脂肪酸多吃多了会增加炎症。像腊肠、培根这些精加工的肉制品更厉害。建议多用新鲜鱼肉、鸡肉代替加工肉。红肉最好每天别超过一个手掌大的量。 反过来再说说抗炎的食物。以下这10类都不错：卷心菜、大白菜、萝卜；紫甘蓝；青椒彩椒；洋葱；芹菜；绿茶红茶；芝麻；亚麻籽油紫苏油（适合凉拌）；坚果；三文鱼金枪鱼这些鱼类。 按大类来看： 碳水方面最佳是全谷物（小米玉米燕麦等），中间是薯类（红薯土豆等），最差的是升糖指数高的精制碳水（糯米团油条等）。 脂肪摄入过多也会促炎，总量最好别超过膳食的30%。这个前提下可以多吃不饱和脂肪酸（坚果鱼油等），少吃饱和脂肪酸（猪油肥肉等）和反式脂肪酸（油炸食品）。 蛋白质方面最好吃鱼禽蛋瘦红肉大豆坚果，少吃加工肉。 最后还要强调一句：光是靠吃还不够，还得勤锻炼、远离有毒环境、及时治感冒感染才行。央视新闻公众号（ID：cctvnewscenter）综合生命时报整理的内容就这些了。