嗨！快过年了，小年到啦，家家户户都在置办年货。今天（2月10日）是北方小年，明天则是南方小年，春节的序幕就这样拉开啦！可是，年货怎么买才放心，买回家又该怎么储存？这些小问题可得注意了。 中国营养学会“科学传播百名专家”、国家注册营养师吴佳推荐了一个科学的年货选购顺序：先买包装食品，再选生鲜，然后是熟食，最后是冷冻制品。为什么呢？北方的冬天超市温度偏高，生鲜食材容易变质。冷冻制品呢？要全程冷链才能保证肉质鲜美与食品安全。要是你把冷冻制品提前放进购物车长时间逛超市的话，它们可能就会化冻了，不仅容易滋生细菌，还会影响口感和品质。 有些年货既费钱又伤身，千万别买啊！比如散装冷冻丸子和大罐装混合坚果。散装冷冻丸子可能被污染过了保质期，而且没有营养标签，你根本不知道它们用了什么原料。大罐装混合坚果很难一次吃完吧？反复打开包装会让坚果氧化酸败，产生“哈喇”味还容易霉变。 另外，别以为把塑料袋和菜一起塞进冰箱就能省事保鲜哦！塑料袋有两种类型呢，一种是非食品级的，里面有增塑剂甚至致癌物；还有一种是食品级的塑料袋如果密封过严了会闷坏蔬菜。所以最好用专用保鲜工具吧。 不同食材的保鲜方法也不一样：绿叶菜像菠菜、生菜之类的，先摘掉烂叶再吸干水分放进去冷藏不超过3天；根茎类蔬菜像红薯、土豆、萝卜之类的就别放冰箱啦；瓜果类成熟了去掉袋子通风存放；菌菇类保持干爽；热带水果怕冷放通风处；浆果放进带孔保鲜盒底部垫纸巾；苹果、梨会催熟其他水果单独放好。 国家应急广播提醒大家置办年货记得科学采购顺序：先包装食品再生鲜、熟食最后是冷冻制品。别把食材连塑料袋一起放啦！