有朋友问我，这个白毫银针的茶艺是不是特别难？其实只要掌握窍门，完全可以把流程做得行云流水。这套动作最重要的是“把器皿亮出来”，左手稳稳托着茶荷，右手翘起兰花指，把玻璃杯、茶叶罐这些东西悬在掌心上方，就像是乐队开始演奏一样。再用提梁壶点一下水盂，杯垫放在一旁不抢风头。 接下来是“煮泉水”，右手把壶稍稍提起，就知道壶里装的是山泉。这时候不需要多说什么，泉水那股清甜就已经出来了。 然后“让银针亮相”，左手把茶荷放到桌上，右手接住；再双手打开茶叶罐，盖子轻放在左边。右手拿着罐，左手拿个茶刮，把4克白毫银针轻轻拨到茶荷里，看着像雪花落在了手心里。接着把刮、盖、罐归位，把茶荷向外倾斜45度角，在灯光下那些银白的叶子看起来就像满天的星河。 现在要“把杯子洗干净”，用提梁壶逆时针旋转着注水，加到三分之一满就行。左手托着杯子，右手兰花指托住杯底转圈注水，指尖和杯口摩挲发出细细的水声。这样洗两次把灰尘冲走，清水倒进盂里，杯子轻轻磕一下桌面，就像在做个深呼吸。三杯都洗完了，灰尘就别再捣乱了。 第二次润杯的时候手法差不多一样，水也是三分之一的量。杯壁上有了一层水膜，银针看起来像是被轻轻摇晃的霓虹灯一样苏醒了过来。 接着就是“把茶荷里的雪全撒进去”，用茶刮一拨子把4克银针全倒进杯子里，真的是“落英缤纷”。动作要一气呵成地归位完毕。 然后让“茶和水拥抱一下”，左手托住杯子，右手兰花指托着杯底顺时针转两圈。杯中的银针借着水就立起来了，上下翻飞着跳芭蕾舞。三杯同时旋转让香气都散发出来了。 最后来个“凤凰三点头”，提梁壶抬高到这个动作上面去注水八分满，银针在杯里起伏、舒展又沉落下去。像雪夜里放的焰火一样漂亮。三点头结束后壶嘴点一下水面发出咕嘟的声音收尾。 这时候一杯茶汤就泡好了特别透亮。现在可以闻闻看毫香很清雅，喝一口滋味很鲜爽，再喝一口喉咙凉凉的好像有山泉在流动一样。从取茶到喝到嘴里的每一步都像是风景一样美丽啊。