话说最近鲜切水果在街上特别火，大家都被它的颜值和香味给迷住了。买几十种水果回来切成块，统一价格，然后随便搭配，每一口都是多汁又方便，很多人把它当成奶茶之后的新续命水。不过这事儿看着简单，背后的陷阱可不少。价格其实挺吓人的，随便问几家店，普遍都是7块到9块钱一斤。有一家更离谱，居然要12块钱100克。算下来一斤就要60块了，比猪肉还贵。普通水果店的价格一般也就14块钱以内，相比之下，鲜切水果的溢价有时候能到3倍以上。称重也有套路，商家给你个大盒子或者盆子装水果，你觉得怎么也装不满就不断往里面加。 可商家根本不会把盒子或者盆子的重量减掉，直接算进水果钱里。市场监管人员说了：商家可以明示包装费，但不能把成本转嫁到消费者身上。更可怕的是卫生问题。大多数小店都是前店后坊，切配区和垃圾混在一起，一块砧板切完西瓜又切草莓，抹布擦桌子又擦砧板。工具也是混用的，水果夹子沾满果渍泡在水里就不干了。检测结果显示：ATP值高达3358 RLU（ATP值代表细菌多少），托盘更是达到了9999 RLU——数字越高代表细菌越多。 广州的北京路和上下九步行街这两条线情况特别糟糕。在北京路10分钟内卖出了15份鲜切水果。记者看见切配台和果皮杂物就隔着一层帘子，顾客用过的夹子没洗干净还在滴水。店员还带着非一次性手套一只手戴一只手空着玩手机。手机上携带的细菌随时可能沾到水果上。上下九也是差不多的情况：健康证挂在墙上却看不见头套店员还抽烟手抓果碗里掉进烟灰也没察觉面对质疑店员只能说卖不完扔掉但高温潮湿环境下细菌繁殖得太快光靠“现切现卖”根本行不通华林街社区卫生服务中心的医生提醒大家最好还是“现买现切现吃”。切好的水果暴露在空气中时间越久细菌就越多南方医科大学的专家也说了低温只能延缓变质但必须配合消毒刀具砧板和加湿防蚊虫任何一个环节掉链子都会让安全锁失效一句话鲜切水果方便是方便回家自己切更稳妥啊！