霸王茶姬关于“店员徒手操作”事件发了通报，涉事门店被停业整顿，涉事人员也被辞退了。这段时间网上疯传一段视频，里面的店员没戴手套就直接拿柠檬挤啊挤的，这一下可把大家给吓着了，谁知道他们这么处理食材啊。 1月6日，霸王茶姬官方出来说话了，他们把这件事的来龙去脉还有处理结果都说得清清楚楚。调查发现，这段视频是在福建省漳州市龙文宝龙广场店拍的。那个店员是为了跟风印度奶茶的梗，想弄点噱头摆拍一下。监控显示他们用的是当天已经报损不要的东西来拍的，拍完就直接扔了，还把拍摄的地方收拾得干干净净。可是那店员后来撒谎说这事是打烊后才干的，想蒙混过关。 霸王茶姬说这个做法严重违反了他们的规定，完全违背了他们对食品安全和诚信经营的坚持。虽然没出什么食品安全问题，但他们对食品安全是零容忍的态度。为了严肃处理这件事，他们给了这家店无限期停业整顿的处罚，得把问题全部整改好才能重新开门。那个叫刘某的涉事员工因为太过分了也被开除了。还有店长和区域督导因为监督不到位也受到了降职处分。 这店平时本来就是用自动化设备做奶茶的，原料是机器扫描处理的，人根本不接触材料。这个事件纯属个别员工违规干的坏事。 现在很多餐饮从业者为了博眼球喜欢模仿网络热梗拍照摆拍，虽然能骗到点关注，但会让人觉得餐饮卫生很糟糕，把整个行业的名声都给搞臭了。这次事件也提醒我们不光要管流程还要多培训员工的职业操守和应对能力。 我们的法律规定做食品的人要洗手、戴帽子衣服这些卫生工作都要做好。任何不按规矩办事的行为都会给食品安全管理带来挑战。霸王茶姬这次反应很快、处理也很严肃，说明他们很重视食品安全底线。 食品安全真的很重要啊！餐饮品牌只有把食品安全当成企业文化的核心才能赢得大家长久的信任。这次事件虽然是个案但也让我们看到了培训、监督和网络行为管理方面的问题值得大家好好想一想。