10秒钟就能让你吃到惊艳的西兰花豆腐鸡蛋，这个懒人营养餐绝对值得一试。原来我觉得西兰花搭配豆腐会寡淡无味，直到自己动手做了一次。没想到清甜的西兰花碰到豆腐的豆香，再加上滑嫩的鸡蛋，味道鲜美到极点。而且这道菜10分钟就能搞定，连洗碗的时间都省了。食材超级简单：1朵西兰花、1块豆腐、1个鸡蛋。调味也只用花生油、生抽、蚝油、盐和淀粉，家里有的都能用上。 先给西兰花焯水。把锅烧热加水，放点盐和几滴油，水开后倒入切好的西兰花朵。再次沸腾马上捞出，过凉水一下口感就好了。这一步能把虫卵和农药残留逼出来。然后调好料汁备用：1勺生抽加半勺蚝油再加少许盐和淀粉搅拌均匀。 煎豆腐要小火慢煎出脆壳。锅里放少油把豆腐块放进去煎至两面金黄有焦壳备用。 热锅凉油把焯好的西兰花放进去大火快炒30秒左右倒入煎好的豆腐翻匀让表面裹上酱汁。关键步骤来了！鸡蛋液淋入后先别动静置10秒再翻炒。这样鸡蛋才能成型完整不碎。 把调好的料汁倒入锅里大火收汁浓稠到挂壁就可以关火了。这时候满屋飘香先偷吃一口都不过分。 清淡不寡淡的味道混合着纤维感豆香和滑嫩鸡蛋口感让人上瘾。大人小孩都爱吃隔三差五就做一次。比外卖更健康省钱还有什么理由不试试呢？