你好，我是采访者。我最近听说了一个关于灵台苜蓿的故事，听说这种野草现在已经变成了舌尖上的美味，逆袭了呢。今天咱们就聊一聊这个吧。 春天一到，灵台的田野里到处都是绿油油的苜蓿，它是第一个冒出来的植物。当第一缕春风吹过，苜蓿就会先绿了起来。你看，天刚亮的时候，苜蓿芽就顶破了地皮，叶片上还挂着露水，特别亮。所以呢，不管是老人还是孩子都会去采摘苜蓿。 带露的苜蓿芽可是灵台人最喜欢的“第一口鲜”，每到这个时候，全家人都会出动，拿着竹笼、小铲和塑料袋去塬坡、地头、庄前屋后找苜蓿。大家边说边笑地掐着苜蓿，竹笼很快就鼓成了小山似的。 这个苜蓿呢，在灵台可不是什么配角，而是整张家常菜单上的主角。他们有很多种吃法呢。 第一种就是苜蓿菜疙瘩。把苜蓿切碎拌上面粉蒸十分钟就好啦。然后蘸点蒜泥、辣子还有老陈醋吃，软软糯糯的，味道特别香。外地人吃了以后都说：“简直像把春天含在嘴里了。” 第二种吃法是凉拌苜蓿。把水烧开了放进去几十秒就捞出来过凉。蒜末和小米椒铺上去再浇上滚热的菜籽油一滋啦滋啦的，香气扑鼻。别看它简单其实挺香的。 第三种就是苜蓿馍啦！把苜蓿揉进面团发酵后蒸熟就好啦。揭开锅盖子的时候味道真的绝了，青草香混着麦香迎面扑来。 这种美食肯定有人会问了怎么采摘啊？其实也不难呢。一定要认准嫩芽那种叶片未展开的颜色青绿的就是最好的了。还有呢野菜草酸高热水快速焯烫30秒去涩又杀菌安全又好吃的哦。 然后就是野外植物这么多一定要看准再动手别误采有毒植物啊。 最后我想说从山野到餐桌灵台独有的春日仪式感就是掐一把最嫩的苜蓿放进嘴里那种感觉太棒了！