时间回到2017年，那会儿省里举办了一场炒茶大赛，俞子良在那儿碰到了擅长炒制黄版栗香龙井茶的黄祖华。看着那茶炒得这么好，他眼前一亮，两人就此结下了缘分。到了2018年，一直在工作之余帮家里忙活茶园的俞华平决定全身心投入茶行业里。2020年，他参加了政府开办的首届炒茶培训班。为了进一步精进手艺，2021年区里出政策鼓励大师带徒，俞子良就主动联系了黄祖华，把俞华平引荐到了他门下。黄祖华耐心地打磨着俞华平的手法和工艺，让他从“单手炒”练到了“双手炒”，对温度的掌控也越来越精准。就在2025年的浙江省龙井茶炒制技能大赛上，俞华平斩获了“炒制能手”的称号。除了俞华平之外，黄一萍也在2022年选择了返乡传承手艺。她报名了西湖区政府开设的手工炒茶培训班进行集训后便跟着父亲学习成长。这个从化妆品公司跨界回来的“90后”姑娘已经拿下了西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛“新锐赛”的冠军。 这两年两家之间的交流特别频繁，黄一萍会去俞子良家练习炒茶，俞华平也常去请教黄祖华。“我们几个人经常凑在一起，探讨不同状态下的茶叶该怎么炒才能更好。”每次春茶季第一锅炒出来，大家都会聚在一起开汤审评。从守住匠心到创新探索，“小黄鱼”们在父辈的基础上注入了不少新想法。2023年他们推出了“非遗大师联名手作西湖龙井系列”，一盒里面有两位大师的茶叶。为了让更多人能尝到真正的手工茶，今年还推出了每罐仅10克的“龙首”系列。“老一辈卖茶至少125克起卖价格太高了。”小包装价格低、受众广。上城埭村村委主任助理杜旭琪感慨道：“数年前年轻人外流得厉害，现在返乡青年成了乡村振兴的‘火种’。” 把时间拉回到三月下旬，作为西湖龙井茶最大产区的龙坞茶镇迎来了一年中最忙碌的时节。在杭州西湖区转塘街道长埭村黄祖华家和上城埭村俞子良家的炒茶锅里茶叶沙沙作响。两位分别是国家级非遗项目“绿茶制作技艺（西湖龙井）”市级和区级代表性传承人的炒茶大师正在接力书写西湖龙井茶手工炒制技艺的传承故事。身为父亲的黄祖华擅长“黄版”，俞子良擅长“绿版”。 就在这两家的子女推动下开始了合作。“老黄鱼”组合正式成立。如今“小黄鱼”组合接过了父辈的担子在两“埭”之间架起了一座技艺传承与创新融合的桥梁。“父亲年龄大了他炒不动了，我就接手我们家的茶。”俞华平说。从2017年省里比赛结缘到如今的两代传承，“老黄鱼”们倾囊相授把技艺传承下去。“他们做茶的时候很专心总是闷头炒好手中的茶叶。”俞华平表示“老黄鱼”们守着各自的风格在自己擅长的领域做到极致也会交流天气状况、茶叶养护等内容让茶叶生长得更好。“我们小一辈要更多探索交流精进技艺。”这一创新迅速引发市场关注目前已经在30余家茶馆推广开来。 在浙江省杭州市西湖区上城埭村俞子良家里记者看到俞子良正在指导儿子俞华平炒茶这时电话响了起来原来是黄祖华让女儿黄一萍去他那里练习一下新学的手艺接到电话后黄一萍马上收拾好工具赶往隔壁村子的黄祖华家去了两位年轻一辈一边练习一边探讨着怎么才能让茶叶的味道更好“这是传承也是创新。” 这一传统手艺在新一辈的手中焕发了新的生机也让千年茶香在新时代飘得更远更香。