中新社北京12月12日的消息，国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任方海琴最近说，中国居民吃的工业反式脂肪酸少了，实际供能比还不到世卫组织要求的1%。这是因为我们管控得不错，“把”反式脂肪酸从食品里赶了出去。 这次，世界卫生组织驻华代表处搞了个“助力中国消除反式脂肪酸”的活动，营养技术官员崔莹解释说，反式脂肪酸主要有两种，一种是动物身上的，另一种是工业加工出来的。原来大家以为这是技术进步，后来才发现吃它没好处，反而伤身体。 为了管住这个东西，“给”老百姓的健康保驾护航，中国制定了好多国家标准。比如用了氢化油脂做原料，营养标签上必须老老实实写明有多少反式脂肪酸，“让”消费者自己选择。要是卖的是婴幼儿配方食品，“就”干脆不能用氢化油脂做原料，从源头断了它。 方海琴还说，“2012年”和“近年”都查过咱们国人吃的油里有多少反式脂肪酸。两次结果都显示实际供能比远低于那个1%的标准。这说明我们国家在食品工业和技术层面下了功夫，“把”反式脂肪酸控制得挺好。 接下来该怎么做？方海琴说要赶紧把评估报告发出来，“给”大家科普一下健康知识。别有人拿反式脂肪酸当噱头瞎炒作，“给”食品行业和老百姓吃颗定心丸。