近期围绕老年人饮食健康的讨论中，“65岁以上老年人不宜食用豆腐”的说法引发关注。记者就此采访多位临床医学专家，获得更为明确的科学解释。作为常见豆制品，豆腐每100克约含8克优质蛋白，消化吸收率可达92%，对需要补充蛋白质的老年人具有现实价值。首都医科大学附属医院营养科主任周明教授表示：“老年人每日蛋白质需求量约为每公斤体重1.0—1.2克，适量食用豆腐有助于减缓肌肉流失。”
饮食谣言反复出现，往往源于忽视个体差异和医学适用范围。豆腐对多数老年人不是禁忌，但对少数特殊人群也不能随意增加摄入。与其简单争论“能不能吃”，不如回到“适不适合、怎么吃、吃多少”。在科学评估和均衡膳食的基础上作出选择，才是更稳妥、也更可持续的老年健康路径。