你看，茶叶市场现在这么大，有些人就喜欢搞些“以次充好”的把戏。把陈茶、碎茶还有夏秋茶收进来，喷上一层香精和色素，价格立马翻好几倍。真茶农最讨厌这种做法，因为好茶根本不需要加香精，加香精的肯定不是好茶。不过消费者要是想一眼识破，还真不是那么容易的事。咱们把下面这5个招法记牢，下次进货就能少踩坑。 第一招是干茶闻香。正宗铁观音工艺讲究“绿叶红镶边”，干茶香气本来就很清幽。你要是抓一把干茶凑到鼻子边闻，香气刺鼻还久久不散，那多半就是香精在捣鬼。反倒是那种清幽自然的香气，才是好茶该有的味道。 第二招是手搓茶叶。用双手轻轻揉搓茶叶，如果手指沾上了粉末或者黄绿痕迹，那说明这茶加了添加剂。而好茶叶片完整干净，手掌也不会弄脏。 第三招是低温冲泡。铁观音需要95度以上的热水才能把香气激发出来。你要是用80度的热水冲泡，茶汤已经浑浊还香气异常高，那就是香精在低温下提前释放了。 第四招是看香气持久度。头几泡香气高扬很正常，但如果每泡下降得特别快，没有层次变化，到了第三泡就没香味了，那肯定不是茶叶本身的味道。 第五招是隔夜茶渍。喝完茶别着急洗杯子，隔夜后看看杯壁上的茶渍颜色。黄橙色系（浅黄、深黄、橘黄）代表这茶天然没加东西；要是出现浅绿、墨绿或者暗黑这种非自然色，多半是添加剂和金属离子反应变了色。 记个口诀吧：“一闻二搓三低温，四看五隔夜辨色”。把这套流程串起来用，从干茶一直看到隔夜茶渍层层把关。以后再买铁观音的时候掏出手机对照这五张图一看——到底是好茶叶还是香精茶，心里就全明白了。