重庆的王女士除夕夜在一家名叫大草原烤全羊的店里花了1188元，特意选了一只36斤的活羊。结果，这只羊烤好端上桌时，大家都吓了一跳，“特别小还很薄”。于是她急着让店家复称，谁知道对方以“羊肉烤完只剩四成”为由直接拒绝了。没办法，她只能报警求助。 警察来了后，店家才同意称一下重量。这一称可真让人尴尬——整只烤羊居然只有6.9斤。面对这个结果，店家又换了一套说辞：说这只羊宰杀后去内脏就只剩四成重量了，再加上烧烤时水分流失严重，而且这只羊“烤得比较干”。他们还拿出证据说活羊称重宰杀都经过了王女士确认，羊腿也做了标记。 对于这种解释，王女士实在是没法接受。现在她已经向属地市场监管部门反映情况了。不少网友也纷纷发表了自己的看法：有人认为一只羊去掉皮和内脏至少应该剩下一半重量；也有人分析出肉率大约在一半左右，越小的羊出肉率就越低。正常情况下，活羊宰杀后去除头蹄皮内脏等东西之后的重量大概是活重的45%到50%。按这个标准算下来，36斤的活羊处理完大约有16到18斤左右；再经过烤制脱水、去油之后成品一般在10到13斤之间，出肉率大约是28%到36%。 豆包经过逻辑分析得出了扎心的结论：36斤的活羊烤完只剩6.9斤，出肉率竟然只有约19.17%，远低于正常水平。豆包认为这明显属于不合理损耗。这种异常损耗很可能是商家存在猫腻：比如在称重前给羊灌水、灌食来虚增重量；或者是宰杀时私自截留羊皮、羊头、羊杂等能卖钱的部分；或者是用冻羊、小羊冒充新鲜活羊进行欺骗；甚至还可能在烤制时过度去油缩水或者故意短斤少两。 所以消费者遇到这种情况一定要要求现场称重、现杀现烤、全程透明并且保留好付款记录和称重记录。如果商家不肯解释或者态度恶劣的话，大家可以向市场监管部门投诉维权。总之千万别被“烤全羊”这个套路给坑骗了。