把“人日”这天的喜庆全煮进这碗汤里，广府人用最朴素的食材熬出最热烈的祈愿

把“人日”这天的喜庆全煮进这碗汤里，广府人用最朴素的食材熬出最热烈的祈愿。这一天是传说中的人类诞辰，大家围在一起喊“捞啊、捞啊！发啊、发啊！”声音越响越好。米汤浸鱼片就把这份热闹全装进了锅里。选鲈鱼或草鱼这两种刺少肉厚的，入口即化才算成功。还要准备大米200克、生姜5片、枸杞和葱花做点缀。鱼片腌的时候加点生粉、花生油和食盐，抓匀后静置10分钟。接着熬一锅米汤，大米洗净用开水煮30分钟直到米粒开花。把米渣滤掉就成了乳白甘甜的汤底。鱼片下锅前抖散铺在姜片上，倒入滚烫的米汤大火煮30秒。最后撒上枸杞和葱花再加点胡椒粉。医生说这个做法挺好，大米补中益气，生姜和胃止呕，鱼片高蛋白低脂肪易消化。把脾胃养好了就不容易生病。除了这样吃还能蘸点芥末酱油或者辣椒酱，或者换成酒酿煮效果更好。今年轮到你下厨啦，把这份温柔的味道端上桌吧。