河北省衡水市市场监督管理局把校园食品安全防护网织得更密了。为了2026年春季开学后的舌尖安全，中国质量新闻网报道，衡水市市场监管局给师生们送上了一颗定心丸。他们发起了学校食堂食品安全风险隐患排查行动，明确了要“严监管、全覆盖、零容忍”的方向。这次行动聚焦食堂管理的关键点，层层压实责任，为新学期的食品安全打造了坚实屏障。执法人员把食堂经营资质和从业人员健康证明给查了个遍，确保每个环节都没问题。他们还查看了学校的管理制度、应急处置预案等资料，督促学校落实主体责任。原料库房里，执法人员对各类食品原料逐一仔细查验，重点核查采购索证索票记录和供货商资质证明，不让不合格的食材进餐桌。在后厨操作间、备餐间、洗消间这些关键区域，执法人员全流程细致检查。生熟分开、荤素分开这些规范都要做到位。冷藏冷冻设备温度达标、运行正常也很重要。食材储存符合要求，餐饮具清洗消毒流程规范也很关键。针对检查中发现的问题，执法人员现场手把手指导整改。他们还向食堂管理人员和从业人员普及相关法律法规，讲解食材采购储存、加工操作等安全要求。这次排查行动不仅是为了整改问题，更是为了提升意识和应急处置能力。把这些措施都落实下去，就能营造一个“人人讲安全、事事为安全、时时想安全、处处要安全”的好氛围。 河北省衡水市市场监督管理局 把2026年春季学期校园食品安全防护网织得更密了。中国质量新闻网报道，衡水市市场监管局为了守护广大师生的舌尖安全，采取了一系列有力措施。他们以“严监管、全覆盖、零容忍”为导向，全面启动了学校食堂食品安全风险隐患排查行动。这个行动重点聚焦在学校食堂的管理环节上，通过层层压实责任，为新学期的校园食品安全打造了坚实屏障。 执法人员首先给食堂经营资质和从业人员健康证明做了一次全面核查。他们确保每个食堂都有齐全有效的经营资质，并且所有从业人员的健康证明都在有效期内。对于没有健康证或过期上岗的情况，坚决予以杜绝。此外，他们还仔细查阅了学校的食品安全管理制度、岗位责任分工和应急处置预案等资料，督促学校严格落实食品安全主体责任。 除了核查主体资质外，执法人员还深入原料库房进行细致查验。他们对米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜和调味品等各类食品原料逐一进行仔细检查。重点核查食材采购索证索票记录和供货商资质证明，确保食材来源可追溯且质量合格。对于来货验收不合格的食材，执法人员督促学校按照规定妥善处理。 在操作环节方面，执法人员围绕加工操作规范开展了全流程检查。他们查看食材清洗切配是否做到生熟分开和荤素分开；检查冷藏冷冻设备温度是否达标；核查餐饮具清洗消毒流程是否规范；同时还严格检查食品留样情况。 除了检查外，执法人员还向食堂管理人员和后厨从业人员普及相关法律法规。他们讲解了食材采购储存、加工操作、清洗消毒和应急处置等关键环节的安全要求。针对发现的问题，现场手把手指导整改，并帮助工作人员规范操作流程和消除隐患。 这个排查行动不仅是为了整改问题，更是为了提升意识和能力。通过这种方式可以营造一个“人人讲安全、事事为安全、时时想安全、处处要安全”的良好氛围。