有一天，小林的同事在上海提到了电陶炉的缺点。首先，速度太慢了，同样一壶水，电陶炉要比电磁炉多花一倍的时间。小林每天早上想喝杯咖啡，只能提前半小时开机预热，免得早高峰的时候更赶时间。而且电费也不便宜，隔壁老王拿两个炉子一起开了一个月，发现电陶炉的账单竟然比电磁炉高出了一半多。所以好多人都放弃了它。 还有就是烫伤和火灾隐患。这个面板关闭后温度还很高呢，有时候温度能飙到700℃，关机后余热还能持续十几分钟。去年上海有个新闻，一个三岁小孩把手碰到面板上，结果烫伤了。大家都知道这事儿后就觉得好可怕。 清洁也是个大问题。面板玻璃挺脆的，炒个菜几次就会有划痕。油污渗进去再加热就会冒烟，差点把厨房点着了。表姐亲身体验过一次，到现在还心有余悸呢。清洁的话只能等完全冷却后用湿巾轻擦才行。 辐射和体验也不好受。虽然商家说电陶炉辐射比电磁炉小些，但远红外线长期直射皮肤容易导致干痒和泛红。近视人群盯着那圈红光调火力眼睛也会发酸。孕妇和婴幼儿最好离远一点。火力还不稳定，“炒菜一会儿锅底焦、一会儿锅边生”，每次开机的时候都像地震前兆一样让人神经紧绷。 技术更新慢也是个问题。厂商注意到这些问题后提到自清洁和耐高温新材料这些新技术了，“但是”到现在都还没有一款定型量产的产品出来呢。所以大家也不打算等了，干脆转向成熟技术——电磁炉效率高、燃气灶火力猛。 现在理性买家普遍认为“与其赌新品，不如选已经被市场验证过的靠谱方案”。现在他们先查真实评价、再比电费与火力了，“不冲广告词下单”成了防止吃哑巴亏的最简单办法。 虽然电陶炉听起来有些诱人，但真正下厨的人都知道时间才是最硬的通货。而速度慢、危险高、清洁难和技术更新慢这些问题让好多人都放弃了它。 所以啊，“何必为了那些虚幻的卖点而牺牲实际生活呢？”现在大家更倾向于选择可靠实用的烹饪工具了。