虽然机器人餐厅的新奇吸引了大批顾客，但是性价比才是让他们一直来的原因。杭州西湖区三墩镇的这家二十四节气机器人餐厅，开业才两个月，生意就已经很红火了。3月25日，橙柿互动记者去现场体验了一番，当时刚好是中午十一点的用餐高峰，门口已经排起了长队。因为有8台机器人负责点单、烹饪、传菜和清洁，整个餐厅60%的工作都交给了它们，所以除了收银和备菜需要5名员工外，厨房基本看不到厨师的身影。在这里吃饭真的很香，因为完全没有油烟味。点餐之前，工作人员还建议我先做个“面诊”，这个AI机器人通过扫描我的脸部和舌头就可以给出诊断结果和养生建议。我点了一碗片儿川试吃了一下，结果发现机器人大厨炒的浇头味道和人工做的几乎没有差别。在这个过程中，我还记录了一下时间，发现从炒菜到装盘只用了4分钟。虽然过程只有短短几分钟，但围观群众举起的手机却表明了大家对科技和美食结合的好奇与期待。这个面馆的味道确实不错，面条软硬适中，咸淡适口。算法工程师朱祺参与了烹饪机器人的研发工作，他说他们是按照杭帮菜大厨的动作来模仿的。这样做出来的味道标准化很高，无论是三杯鸡还是蟹黄豆腐都能做得很好。对于普通食客来说，这里的价格也非常亲民。例如一碗片儿川只要12元，还有19.9元的四菜一汤套餐。因为性价比高又方便快捷，这里成了周边上班族的“定点食堂”，也成了附近居民的新选择。家住三坝公寓的陈明权就是常客之一。他说这里离他家很近步行只要十分钟，家里不开火的时候他就来这儿吃。除了本地居民外，这家店还吸引了来自全球各地的客人。中午十二点的时候来了一批来自中国台湾的团队。他们是做建筑行业的互联网搜索时看到这家店就决定过来考察一下。工作人员羽善说他们是抱着学习“AI+养老”模式的心态来的。如今这家二十四节气机器人餐厅已经成了“网红打卡点”。自从开业以来每天的客流量都达到了200人左右。来自西安的李女士和投资人也是特意赶过来体验的。他们连点了三碗面还体验了冰淇淋和咖啡机器人。李女士说这是她头一次见到机器人含量这么高的餐厅。这个全新的商业模式值得大家去探索。随着清明节临近研发团队已经开始着手准备新的节气菜谱了。从个性化的AI面诊到高效的运营模式杭州这家机器人餐厅展现了科技赋能传统餐饮的无限可能美食与科技的探索还在继续向前。