二月二，龙抬头，咱们砀山这里那是相当有讲究的。咱老话说得好，“二月二，龙抬头，一年都有精神头”，这就好比一把钥匙，轻轻一转，就把大伙儿沉睡的身子骨和心里的劲儿全都唤醒了。今天呢，咱们就借着这股子劲儿，把从“金豆开花”到“蝎子爪”这一套砀山的老规矩给捋一捋。 其实大家伙儿二月二出门的第一件事儿，不是拜年串门，而是提着板凳往理发店跑。毕竟大年初一剃头那是“思旧”，好不容易熬到二月二，才敢“龙抬头”，拿剪刀一剪子下去，不光是把头上的旧晦气剪掉了，更是剪出来新一年的精气神。这时候母亲还会特地交代一句，剪完头千万别干站着，得赶紧抓一把炒得金灿灿的玉米粒往天上抛——那叫个“蹦一蹦”，寓意着日子能像豆子一样噼里啪啦开花。 这时候理发店外头排的长队都看不到头，铁锅里的“噼啪”声此起彼伏，连空气里飘着的都是香喷喷的豆味儿。至于这个传说嘛，那是很久很久以前的事儿了。话说武则天那时候当了皇帝得罪了玉帝，就宣布说三年不让天上下雨。好在龙王心善，私下里偷偷给老百姓下了场雨救急，结果就被玉帝抓起来压在大山底下了。 老百姓们急得不行，后来寻思着玉米棒子跟金豆子长得实在太像了——那相似度高达99.9%——于是家家户户开始炒玉米、炒黄豆，说要把“金豆开花”供奉给老天爷看。到了第二年的二月二那天，玉帝一看这满地金灿灿的样子也被打动了，这才把龙王给放了出来。 打那以后，炒玉米、炒黄豆就成了咱们龙抬头节最要紧的仪式。那一粒粒爆开的豆花啊，其实就是咱们老百姓对来年风调雨顺最实实在在的盼头。除了这“龙的心脏”，还有那一道叫“蝎子爪”的美食——这玩意儿可比春天的花儿还先冒头。 春节跟元宵节的味儿还没完全散掉呢，大街上就飘起了一股焦香味儿——那就是“蝎子爪”来了。以前讲究用铁锅加沙土慢慢炒，现在大伙儿更爱看点热闹的场面：摊主在滚烫的铁板上抹点油、撒点料、翻一翻豆子，“嗞啦”一声响起来，烟火气和香味儿就一起往鼻子里头钻。 大家伙儿排着队来上一把尝尝看：“蝎子爪”一入口酥脆微甜的感觉，好像把一整个冬天睡大觉的劲儿全都嚼碎了变成了春天的脆响。到了中午太阳刚冒热气那会儿最热闹啦。你看街角的大娘婶子们早就支起了小桌子。铁锅里的蝎子爪上下翻飞得很带劲，她们一边炒一边唠嗑：“今年豆子比去年早熟了一个礼拜”，“闺女说想吃甜的了，咱们得多放点糖”。 这把“蝎子爪”串起了左邻右舍的感情，也串起了岁月里头那些实实在在的烟火味儿。家里的小孩儿伸着手还想再抓一把吃，大人笑着拦住他说：“慢点吃啊别烫着嘴——龙抬头哪能急着把福气一口给吞进去啊。”