随着国际文化交流日益频繁，如何让地方饮食文化更好地走向世界，成为许多城市提升国际影响力的重要课题。2月10日，台州菜在联合国教科文组织总部的新春招待会上亮相，通过现场烹饪与文化展示相结合的方式，向国际社会呈现中国地方饮食的特色与内涵，探索以美食促进文化交流的新路径。
此次台州美食在国际舞台的成功展示表明：中国传统饮食不仅是味觉享受，更是文明对话的桥梁。"五味和合"的理念回应了人类文明的共同关切；当一道道台州菜肴成为讲述中国故事的媒介时，我们看到的不仅是一座城市的文化自信之路，也是中华文明与世界文明的交融过程。