春节作为中国最重要的传统节日，食品消费进入高峰期；为确保广大群众度过安全祥和的佳节，市场监管总局组织全国各地市场监管部门在节前开展了规模空前的食品安全专项抽检行动。此次抽检涉及6.7万批次样品——覆盖全国31个省份——抽检合格率达98.38%，充分反映了当前我国食品安全监管工作的成效。 本次专项抽检的覆盖面极为广泛。抽检地点选择在旅游景区、大型商超、高速公路服务区、火车站周边等节日人流量集中的场所，同时对京东、淘宝、美团等23个主流网络平台进行了重点监测。这种全方位、多渠道的抽检方式，确保了监管的全覆盖和无死角，有效防范了食品安全风险在节日期间的传播。 从抽检品类看，市场监管部门重点关注了春节期间消费量最大的食品种类。糕点、炒货食品及坚果制品、糖果制品、肉制品等传统年货成为抽检重点，这些食品往往是家庭采购的主要品种，也是食品安全风险相对集中的领域。检验项目涵盖食品添加剂、微生物、质量指标、农兽药残留等关键指标，表明了监管部门对食品安全全链条的科学把控。 令人欣慰的是，乳制品、方便食品、罐头等9类食品在本次抽检中未检出不合格样品，这表明对应的生产企业的质量管理体系已趋于完善，产品质量稳定性较强。然而，抽检结果也暴露出一些需要重视的问题。水果及水果制品、调味品中仍存在超范围超限量使用食品添加剂的现象，食用农产品中农兽药残留问题依然存在。这些问题虽然占比不大，但涉及消费者日常饮食安全，不容忽视。 针对抽检中发现的不合格样品，市场监管总局已第一时间督促属地监管部门开展核查处置工作，依法采取下架、召回等措施，防止不合格产品流入消费者餐桌。这种快速反应机制充分体现了监管部门对食品安全的零容忍态度，也是守护人民群众"舌尖上的安全"的重要保障。 从深层看，春节食品安全专项抽检的顺利开展，反映了我国食品安全监管体系的健全。市场监管部门通过科学规划、精准施策，既保证了监管的有效性，又为消费者提供了有力的安全保障。同时，这也对食品生产经营企业提出了更高要求，促进了整个行业质量管理水平的提升。
食品安全监管没有节假日。此次抽检既反映出市场总体稳定，也提醒各方要持续完善管理。只有企业自律、平台尽责、监管到位，才能切实保障消费者"舌尖上的安全"。