讲真，生姜这东西家里常备一点真的太实用了，我之前都不知道它除了炒菜去腥还有这么多花样。为了让你一次搞明白，我把它的29种用法给大伙儿做了个大汇总，你把这篇文章收好了，不管是厨房还是生活中肯定能用得上。生姜可是厨房里的百搭货，做菜时放点姜片去去味、提提鲜那是标配。不过它的本事可不止这么点，中医说它能解表散寒、温中止呕，现代研究还发现里面的姜辣素能帮助消化、杀菌消炎。这篇文章我专门把这些用法分门别类整理好了，方便你一目了然。 先说烹饪这块，去腥解膻是大家最常用的一招，炖鱼、烧肉的时候把老姜片拍松扔进锅里，那股腥味立马就没了。姜末用热油一炒香味扑鼻，炒菜时放点进去，跟主料的鲜味一融合特别下饭。螃蟹和海鲜配姜醋汁吃更是绝配，既能提鲜又能中和寒气。做鱼丸肉丸的时候加点姜汁，不仅没腥味口感还特嫩滑。嫩姜腌制成咸菜或者糖醋姜片吃着脆生生的，配粥下饭那叫一个开胃解腻。 煲汤的时候放几片姜也很关键，煮鱼汤排骨汤的时候姜能去腥增鲜，汤的味道一下子就醇厚了不少。保健养生方面姜的效果也很神奇。姜辣素能刺激胃里的胃液分泌，增进食欲是它的强项。晕车晕船或者孕吐恶心的时候含一片姜在嘴里，或者切几片贴在肚脐上能缓解不少。 风寒感冒刚起的时候喝碗红糖姜水发汗效果特别好，身上暖和了头痛鼻塞的症状也就减轻了。冬天受了凉或者来例假肚子疼的时候喝杯红糖姜水暖暖宫很管用。风寒咳嗽的时候把生姜切片煎水加蜂蜜喝下去也能止咳化痰。 夏天吃凉拌菜加点姜末既能提味又能杀菌消毒。研究还说适量吃点生姜对心血管健康也有好处。日常妙用这块也有不少好法子。 泡脚的时候把生姜切片加水煮开调温到40度左右泡个20-30分钟特别舒服，能促进血液循环缓解手脚冰凉改善睡眠质量。风寒头痛的时候把生姜葱白和盐捣成糊敷在额头太阳穴上能止痛。 做完海鲜手里全是腥味？用姜片擦一擦立马就没味了。坐车前把鲜姜片贴在肚脐上或者内关穴含一片在嘴里都能防止晕车。 冰箱里有异味放几片生姜进去吸一吸味道就清新了不少。关节酸痛的时候用捣碎加热的生姜敷一敷也能缓解风湿疼痛。 外用偏方这块要稍微谨慎点用。斑秃脱发可以用鲜姜片涂擦头皮每天坚持几次有辅助生发的作用（得长期坚持）。蚊虫叮咬后抹点生姜片能暂时止痒（皮肤敏感的人慎用）。 冻疮没破的时候用生姜片烤热或者煮热涂擦患处每天2次能促进血液循环淡化色斑也能用鲜姜片煮水洗脸坚持下来有效果腋臭可以用切碎的生姜泡在医用酒精里一周后取滤液抹腋下一天2-3次治疗蛲虫病晚上用热姜水清洗肛门周围再喝杯热姜水持续几天效果不错。 食材处理技巧这块也很实用防止煎鱼粘锅可以用姜片擦锅底腌肉的时候加点姜汁能让肉更嫩至于去皮还是留皮要看情况脾胃虚寒的人去皮比较好一般做菜留皮药性更平衡。 这三类人要少吃生姜阴虚体质手脚心发热口干的人还有内热重的人肺热燥咳口臭痔疮出血的以及暑热感冒风热感冒的人最好都少吃点特别要注意烂姜不能吃里面有黄樟素伤肝切掉烂的部分也不行。 总结一下不管是做菜还是养生还是日常搞卫生生姜都是个宝贝保健类的每天吃2-3片就行外用偏方得根据自身体质来试皮肤敏感的人先在小地方测试一下生姜虽好但阴虚火旺的人还是要少吃点哦。