当前，我国餐饮业正经历深刻的结构调整，从规模扩张转向质量提升已成为行业发展的必然选择。作为经济和文化大省，浙江餐饮业迎来新的发展机遇与挑战。基于此，由浙江省商务厅指导、省餐饮行业协会主办的2026浙江餐饮业高质量发展大会顺利召开，为全省餐饮企业搭建了交流思想、分享经验、展示成果的重要平台。
从灶台到产业链，从味道到文化符号，浙江餐饮业的转型实践展现了中国服务业高质量发展的深层逻辑——在运用技术提升效率的同时，坚守"民以食为天"的本源价值；当传统美食遇见现代科技，这场跨越时空的对话正在重新定义"舌尖上的经济"新范式。