快到315了，为了让大伙吃上放心饭，清远市市场监督管理局专门给咱整理了一份选购指南。这回盯上的就是清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米还有西牛麻竹笋这五大特色农产品。说起清远鸡，它可是国家地理标志保护产品，讲究的就是皮爽肉滑。挑的时候，记得认准“一楔二细三麻身”，母鸡得是山林放养、养足了115天的慢养土鸡。养殖范围主要集中在清城区、清新区、英德市和佛冈县这4个地方。 英德红茶是世界高香红茶里的佼佼者，香得不得了。按照DB4418/T 0001—2018这个标准来分，它能分成红条茶、英红九号还有红碎茶三类。等级越高原料越嫩，感官上看着干茶色泽好、茶汤红润、叶底漂亮就行。 连州菜心因为是在高海拔大温差的环境里长的，吃起来特别清甜爽脆。你看那菜秆是不是粗壮笔直？手感捏着结实饱满，掐起来还容易断？要是被霜打了一遭，那糖分更高、口感更脆甜。 清远丝苗米是岭南特色的籼型稻米，素有“米中碧玉”的美誉。挑的时候要看米粒是不是细长晶莹、油质丰富。煮出来的饭油亮有光泽、松软不粘牙、香气扑鼻。 西牛麻竹笋也称英德麻竹笋，新鲜笋长得像长筒子一样长六十到一百厘米，表皮是淡黄色的。要是买了保鲜笋就是那种丝条状的微黄色。不管是哪种都要闻着有股甘甜的香气才行。 清远市市场监督管理局的负责人说了，为了守住“舌尖上的安全”，咱们买东西得留个心眼儿。首选那些挂着专用标志的企业或者官方活动推荐的渠道买货。买的时候认准三个标识：公用品牌Logo、地理标志专用标志还有承诺达标合格证。 特别是像清远鸡那种活禽，脚环上有二维码能查养殖检疫信息；英德红茶包装上有追溯码能查生产流程；连州菜心的承诺达标合格证也能查质量安全记录。 要是遇到假货或者短斤少两的事儿，赶紧留着证据去打12345或者12315举报维权。这事儿最关键的是别图便宜买“三无”产品。 南方+记者邱淑平整理报道。