近期，广东省市场监管局发布的抽检报告显示，全省有44批次复用餐饮具被检出大肠菌群和洗涤剂残留超标，暴露出餐饮具消毒环节存在较大卫生风险；记者调查发现，广州市白云区一间餐饮具消毒企业存在多项违规操作：厂区卫生状况较差，清洗车间污水遍地，餐具回收区蚊蝇滋生。更令人担心的是，为掩盖卫生问题，工人违规使用漂白粉兑硫酸清洗，且全程未采取必要防护。
食品安全关系到每个家庭；复用餐具消毒乱象并非个案，而是生产、流通与监管环节衔接不紧带来的系统性问题。一次抽检揭示了行业隐患，也提示监管仍需补齐短板。要形成稳定、可靠的市场秩序，离不开监管持续加力、企业守住底线，也需要消费者增强辨识和自我保护意识，让食品安全从“监管要求”变成全社会共同维护的底线。