咱们12月1日到了纽约，这帮美食编辑一天得去好几顿饭馆子，好吃的太多实在忍不住，赶紧给大伙儿透个底。 咱们先从西安名吃说起。我上次去西安都不知哪辈子的事儿了，那天我正赶路去金融区上班，突然发现路边有家分店。之前刚读完那本关于机器人开面馆的书《自动面条》，脑子里全是biang-biang面的样子。现在点餐也方便多了，全是用数字自助亭，上菜快得很。我直接点了香辣孜然羊肉手撕面，14.15美元。这面顺滑又诱人，羊肉配上孜然辣椒粉还有亮油油的醋汁，又辣又香。我建议大家别贪心，挑一大块面再夹一小块肉，一口塞进嘴里才爽。但得注意了，这面条忒长，得咬断了吃，小心溅一身。 接着咱们说Bong餐厅。之前咱们把它评成美国最佳新餐厅之一后，我就赶紧拉着同事去打卡了。端上来的每一道菜都特惊艳，那个辣劲儿和高棉风味真让人上头。这回秋季菜单大换血，服务员直接给我推荐了一道叫Crabbage的炒大白菜，25美元。酱汁有点像法菜里的roux酱，吃着像小时候吃的中餐味道。里面还加了不少蟹肉和四川花椒，这味道瞬间上了一个台阶。菜单上那些经典的Mama Kim龙虾虽然也不错，但千万别错过这些新菜。 下面聊聊天使的分享那家酒吧。“带你去体验”这杯酒听名字挺怪：我真的想让酒里吃出日本咖喱味？服务员一解释才知道原来真有这种搭配：用黄油脂洗过的威士忌、菠萝汁、苹果香料龙舌兰糖浆、椰子水、柠檬汁还有豆水；最后撒上一层咖喱粉点缀。我老公最爱吃咖喱饭，我们必须试试。结果喝着比想象中要甜不少；但这东西确实像极了家里做的家常菜，尤其是苹果的味道最关键。这真是调酒师心思细腻、手艺精湛的一个好例子。 Smithereens那家店也特别有意思。小时候我常把剩米饭拌着蘑菇奶油汤吃（这就是菲律宾文化加上放学后懒得做饭的完美结合）。这次去Smithereens吃饭时突然想起了这个童年零食。而我最爱的居然是一碗最不起眼的米饭——只要26美元。刚入口时就吃出了嫩滑的蛤蜊藏在里头。厨师调出了超厚的味道——米饭里全是双壳海鲜才有的那种甜咸劲儿。这菜就像蛤蜊浓汤加海鲜烩饭的杂交体；又让人想起了简单的粥。总之口感味道都很奢华，像是小时候那碗汤的升级版。 逛了两个小时宜家后饿得够呛，幸亏 Cafe Kestrel肯在下午5点接待我们——只要我们答应在6点前吃完就行。因为时间紧我们就挑了些咸点和甜品尝尝。最绝的还是那炸哈罗米奶酪：两根金灿灿的林肯木棒长得像马苏里拉条似的但味道不一样。它们炸得火候正好还裹着一点蜂蜜和大把的埃斯佩莱特辣椒粉。这样吃起来就有了那种层次：咸甜混合、软脆搭配。 最后说说Nerai的羊肉特色菜。城里的希腊餐厅都在强调进口的新鲜鱼很多人忘了羊肉才是他们的老招牌——直到后来大家开始按磅卖地中海海鲜。这道传统菜在Nerai先用迷迭香和牛至腌过再放炭火上烤一下——59美元一份。虽然别家的羊排有时候可能小得可怜但这家的是双切的大份量十足！如果你还没吃饱盘子里还有用炖羊腿和巴斯马蒂米饭做馅的葡萄叶、奶油甜洋葱酱、柠檬百里香蜂蜜烤的胡萝卜。我实在是吃不下整盘了因为我已经啃了一堆脆脆的黑麦壳拉瓦什饼干配卡拉马塔橄榄和希腊酸奶了。