“食在广州”流传百年，既是市井烟火的口碑，更承载着广州作为千年商都、开放门户的城市气质。
1月19日，政协第十四届广州市委员会第五次会议期间，广州市领导与各界别委员、港澳地区市政协委员座谈。
广州市政协委员、广州迪芬乐咖啡有限公司董事长龙天翔在发言中建议，广州应系统推进申报联合国教科文组织“世界美食之都”，以此为抓手提升国际传播力和消费带动力，推动餐饮、文旅与城市治理协同升级。
问题：城市竞争加速下，广州需要更具辨识度的国际文化名片 当前，国际旅游与城市品牌竞争日趋激烈，传统以商贸为主的城市形象正在向“文化软实力+消费吸引力”叠加转型。
广州拥有庞大的餐饮市场体量与成熟的商贸体系，但如何把“吃在广州”的优势，从经验口碑转化为国际通行的城市品牌，形成可持续的文旅吸引和产业升级动能，成为新的现实课题。
龙天翔指出，申报“世界美食之都”不仅契合广州建设国际消费中心城市、提升国际交往功能的方向，也有望把饮食文化优势转化为更具权威性和可传播性的城市符号。
原因：产业基础厚实、文化底蕴深厚、区位优势突出 一方面，粤菜体系完整、技艺多元，从广式点心、烧腊到盆菜等，既有广府传统，也吸纳南北风味与海丝文化影响，形成兼容并蓄的餐饮生态。
另一方面，广州作为对外开放的重要门户，历史上商贸往来频密，人流、物流、信息流活跃，长期形成了“敢为人先、善于融合”的饮食创新土壤。
龙天翔特别提到，粤菜在海外中餐馆中占比高、影响广，具备面向国际讲述中国饮食文化的现实基础。
加之毗邻港澳、联通湾区，广州在推动区域餐饮品牌联动、产业协作与跨境消费方面，具有独特区位优势。
影响：带动文旅消费升级，增强湾区协同与城市凝聚力 从发展效应看，申报若能推进并取得阶段性成果，将在多个层面产生联动影响。
其一，文旅融合将获得更鲜明的内容支点。
以“美食+街区+夜间经济+会展”的组合，有望延长游客停留时间，推动消费从“过境式”向“沉浸式”转变。
其二，湾区协同有望进一步提速。
通过品牌赋能，吸引资本、人才与供应链资源在湾区内更高效流动，形成“标准共建、活动共办、市场共享”的产业协作格局。
其三，公共服务与城市治理将同步受益。
龙天翔认为，申报过程本身就是一项与民生紧密相关的系统工程，通过改善美食街区环境、完善行业规范、提升食品安全与服务质量，市民会获得更直接、可感的生活品质提升；同时也为外来人口和外籍人士提供理解广州的一扇窗口，增强城市的包容度与归属感。
对策：以顶层设计牵引，按标准补短板、强特色、促传播 围绕“从何处发力”，龙天翔提出一系列操作性建议：首先，建议成立市级申办领导小组，把申报工作纳入城市发展重点任务，明确部门分工与时间表，配套专项资金与项目清单，形成推进合力，避免“单点突破、缺乏统筹”。
其次，系统梳理非物质文化遗产与代表性技艺资源，推动广式烧腊、广式盆菜、非遗点心等项目进一步夯实保护传承体系，力争在更高层级的非遗认定与展示平台上取得突破，以“技艺+故事+场景”强化文化厚度。
再次，做强特色美食街区与品牌活动，提升城市公共空间的体验品质。
可聚焦北京路步行街、珠江琶醍等区域，以连片改造、环境提升、业态优化为重点，打造既服务市民、又面向游客的示范窗口；同时定期举办多元文化美食节、湾区餐饮名店评选等活动，形成可持续的城市节庆IP。
最后，强化对外传播与会展平台联动。
依托广交会等重大展会设立美食专场，推动本土食材创新应用与餐饮品牌“走出去”；在申报层面，对标教科文组织相关标准，系统整理餐饮产业数据、非遗传承案例、公共服务保障等材料，邀请专业团队优化申报文本与展示方案，提升材料的规范性与说服力，并做好审核与现场考察准备。
前景：以美食为入口，推动城市软硬实力协同跃升 业内观察认为，“世界美食之都”并非简单的荣誉叠加，其核心在于以国际标准倒逼产业升级与治理改进。
对广州而言，申报工作的价值不仅在于结果，更在于过程中的制度化建设：从食安监管到行业标准，从街区治理到文化阐释，从品牌培育到国际传播，均可形成一套可复制、可评估的城市提升路径。
若能把“文化传承、产业发展、公共服务、国际交流”统筹推进，广州有望在全球城市竞争中塑造更强的文化辨识度，并为粤港澳大湾区建设国际一流湾区和世界级城市群提供更具烟火气和传播力的城市叙事。
从茶楼早茶到夜市大排档，广州的烟火气始终承载着城市的温度与活力。
申报"世界美食之都"的深层意义，在于让传统饮食文化成为推动城市高质量发展的新引擎。
当叉烧包的香气与珠江潮声交织，这座千年商都正以独特的方式，书写着新时代的文化自信答卷。