听我的，油锅起火绝对不能泼水！不然你会遭殃的。这是1月7日赣州市南康区一个制衣厂厨房里发生的事，阿姨正在炒菜，油锅突然起火，她慌乱中拿了盆冷水泼进去，结果火变大了，厨房瞬间变成了火球雨。幸亏员工及时报警并且用灭火器扑救，才没有让火势蔓延。很多人觉得水就能灭火，可油火偏偏是例外。往油锅里泼水会让火苗变成小火龙，油花裹着火焰四处飞溅，还会引燃周边物品。这就是为什么千万不能用水扑救的原因。 这次事故再次提醒我们：油锅起火的时候一定要冷静处理。下面是三个有效灭火方法：第一点就是用锅盖盖住锅口，让火焰缺氧而熄灭。这样既安全又快捷。 第二点如果没有锅盖，可以把冷油倒进去降温。只要操作得当，这个方法也能有效灭火。 第三点一定要记住关燃气阀，切断燃料来源。 还有一句重要的话：人走火灭，电断气关。这是我们厨房日常操作的基本规则。 为了提醒每一位做饭的人注意安全，我建议大家把这个口诀贴在灶台前：人走火灭，电断气关；油锅起火不泼水；锅盖冷油最靠谱。 安全使用火比任何灭火器都重要啊！