刘文祥麻辣烫最近发了一封道歉信，大家都在猜这次整改能不能把问题解决掉。你知道2026年初春那阵子，“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”这句台词火遍全网了吧，这就把这个发源于东北的麻辣烫牌子给捧红了。谁知道流量还没消退呢，现实就给了他们一记重击。3月16日，在“3·15”消费者权益日刚过去不久，刘文祥（山东）品牌管理有限公司发了一封挺沉重的致歉信。 早在3月14日的时候，福建综合频道《第一帮帮团》做了个暗访报道，曝光了这个网红品牌背后的问题。在厦门和漳州这些地方的好几个门店里，服务员说牛肉猪肉其实都是鸭肉，而且他们还反问顾客：“20元1斤能是纯牛肉吗？”记者去后厨看了下食材包装袋才发现猫腻：所谓的肥牛卷、黑椒肉柳其实都是鸭肉做的。还有更离谱的是同一款蚝油肉片，在外卖平台上一会儿标成鸡肉一会儿标成鸭肉。 记者跟店员沟通后说要整改，结果店员表面答应了还是误导新顾客。这家公司成立于2019年11月，老板就是刘文祥。报道说他们全国现在有2800多家店，短短一年时间就开了1000多家。这次道歉信里说了是为了给加盟商省钱，让他们在当地买菜。这本来是为了灵活考虑的好意，结果成了这次危机的导火索。 致歉信里讲得很明白：“在品牌快速扩张的过程中，我们的监管体系跟不上发展的步伐。”他们打算以后严格限制本地采购权限，建立食材全程溯源台账和全流程管控机制。食品安全问题还得纳入加盟考核的一票否决项。这些措施到底能不能真的落实好、能不能把这个庞大的体系里的老毛病治好？咱们还得拭目以待。 但至少有一点是好的，他们终于承认自己不仅对消费者健康不在乎了，更是背叛了大家对品牌的信任。