春菜给各地消费者带来了清新的春天滋味，像江苏、上海、广西等地的菜市场，都把本地特色的春菜给摆在显眼位置了。广西南宁的芦笋、南瓜尖，上海的嫩绿蚕豆、春笋，还有淮安市的马兰头、荠菜都是大家爱买的春菜。淮安市的潘女士告诉我，现在春菜刚上市，价格比较高，等气温回升、供应量增加了，价格就会慢慢降下来。像竹笋现在八九元一斤，比春节前便宜多了。消费者也觉得新鲜又便宜的蔬菜，味道很不错。淮安市第一人民医院营养科的沈旸医生提醒大家，春笋、香椿等春菜虽好吃，但含有草酸、粗纤维还有亚硝酸盐等成分。建议大家先把它们焯烫一下再烹饪，还要注意控制食用量。特别是消化道功能弱的人、有胃溃疡或十二指肠溃疡的人，还有肾结石病史的人群，吃春菜时要谨慎一些。医生还表示食用春菜要结合自己的健康情况来调整饮食，最好咨询医生或营养师以获得专业建议。