我们得聊聊猪肝到底脏不脏，毕竟它本来就是猪身上的宝贝。有人问，九叔你咋这几天不发消息了，中午12点还没收到推送的话，赶紧去公众号主页看看，我风雨无阻每天11:55都在那儿等着大家呢。看完文章顺手点个赞还有在看，右上角再把公众号设成星标，下次推送才不会错过。周阿姨刷到个视频说，肝脏是猪的解毒器官，里面残留毒素重金属，吃了致癌。她觉得挺有道理，赶紧转发到家族群，结果引起了大家争论。石榴姐问说不是说猪肝补血嘛怎么又有害了呢？清风明月说以前的猪都是自己用泔水野菜麸子养的很安全，现在的猪都是饲料激素瘦肉精催大的自然不保险了。看淡一切更是说不仅猪肝还有猪肺猪大肠猪血都很脏，他从来不吃。 咱们得看看河南省疾控中心食品与安全研究室的付鹏钰怎么说。确实在养殖过程中猪会接触到兽药或者重金属这些有害物质通过肝脏代谢掉。健康的肝脏会把毒素排出体外，但和别的器官比起来肝脏残留的药物和重金属相对多一些。不过只要是在正规农贸市场或者大型超市买的猪肝都是经过检疫合格的大家可以放心吃。 吃猪肝对身体有好处吗？第一能帮助儿童智力和身体发育因为里面富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。第二能改善贫血因为里面铁和磷含量高是造血原料。第三维持正常视力因为维生素A有这作用。第四维持皮肤健康因为维生素B2能参与代谢。不过也别吃太多毕竟内脏胆固醇高。 盘点一下那些传说中不能吃的部位吧。中国人觉得猪全身都是美味比如猪手、猪五花、猪大肠、猪蹄甚至猪头都能做美食但也有传言说猪大肠有大便猪肺很脏猪血有毒真相是啥呢？1.猪大肠确实是食物消化残渣排出的地方可能会有寄生虫致病菌但只要清洗干净煮熟就没事了；2.猪肺作为呼吸器官如果环境灰尘多可能会吸入杂质但现在猪场环境管理严格大部分没问题；3.健康生猪的血是没毒的除非是病死的或者添加物了才有毒。 划重点了这些猪肉少吃吧：1.白板肉指没经过检验检疫私自杀掉卖的这种没经过层层把关有风险；2.变质肉一般用一看二闻三加温法检测出来比如脂肪发绿肌肉暗红有腐败味等；3.病死猪肉可以通过一看二闻三触辨认比如毛根发红脂肪颜色不对表皮有斑点等；4.猪瘟病肉观察是否有出血点个别商贩可能用水泡一夜表面看不出来但切开还是有血点。 总之正规渠道买的肉适量吃有利健康但贪小便宜买不明渠道的肉可能会出问题小心病从口入。（以上内容参考了大河健康报、凤凰卫视、边城晚报的文章）