夏至这一天，大家都在吃面条，清凉的面条跟老北京的生菜搭配起来，就把燥热给压下去了。衡阳那边虽然没有这个习惯，但也喜欢吃美食。这次，我们就沿着这个话题，去看看山城重庆和雁城衡阳的跨界相遇。 云阳这个地方有一家小店藏在中学隔壁，店面不大也不显眼。招牌上只有四个字：重庆小面。老板姓缘来，他没想过要做品牌，就是想把地道的重庆味道带给远方的老乡。老板娘也是重庆人，有一手好厨艺。他们夫妻俩把厨房当作战场，给街坊邻居做好吃的饭菜。就这么熬着熬着，他们的小面馆成了雁城小巷里老乡们经常光顾的地方。 别看他们店面小，菜单上的花样可不少。重庆小面、清汤小面、炸酱面、凉拌面、担担面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、麻辣抄手、清汤抄手、酸辣粉……什么都有。他们说一个“小”字代表了简单但精细的食材和做法。油辣子、盐、花椒、蒜姜水、芽菜……每一样调料都在等待时机，只为了在最后一刻把味道送到你的嘴里。 我不是专业的吃货，不过吃面我也能吃出仪式感来。先舀一勺红油辣子倒进碗里，“滋啦”一声唤醒了我的味觉。再夹几根碱水面送进嘴里，“嗦”地一声滑进肚子里。麻辣香顺着食道暖到胃里了。吃完面后额头冒汗，拍拍肚子付钱扫码完成这次体验。 老板漏嘴说了他们的秘方只有两个：面条是云阳老乡在衡阳现压的碱水面；大骨汤真的用大骨熬到汤色奶白了。其他祖传手艺还保密着呢。老板娘的酸菜鱼和麻辣鱼也很好吃呢！记得提前两小时预订才行啊！ 夏至过后天气会越来越热，这个时候凉拌面也会变得更受欢迎了。最低五元就能吃到一碗正宗的重庆小面啦！约上几个朋友或者一个人捧着一碗热辣又清爽的小面看着行人匆匆过往听着蝉声阵阵——雁城的夏天就这样被这碗面条轻轻接住了。