今年开春，不少超市里的苹果价格涨到了12元一斤，苹果自由的话题也在社交平台上热议。这个价格看起来很高，不少人甚至觉得像是回到了上辈子。但是，这次苹果涨价的原因究竟是什么呢？记者调查发现，这次涨价既跟天气有关，也跟资金流动有关。为了弄清这一真相，记者去了陕西洛川和甘肃庆阳两个苹果主产区进行了调查。 陕西洛川是中国最大的苹果产区之一。陈长建是洛川县七亩红富士的种植户，他对去年4月初的霜冻记忆犹新。那场霜冻让他的苹果树花掉了精光，产量比2017年少了40%，只有4.2万斤。因为量少，陈长建把苹果留到了年底才卖出去，卖出价虽然创了历年新高达到5元一斤，但他的收入比往年少了两万元。 与此同时，洛川的贸易商们也忙活得不行。他们在2018年10月份以4到4.5元一斤的价格买了790万斤苹果，到了4月份出库价就涨到了6元一斤。5月份时又涨到了7元一斤。存货卖完后，五一期间只能高价拿货出售。6元一斤进的30多万斤果转手就以8元一斤卖光了，单斤净利2元。 甘肃庆阳也受到了霜冻影响。雷生夏是三姓村的果农，去年他家几乎绝收90%，收入只剩下四五万元。顾咀村的耿立宝更是亏损了20万元。庆阳170万亩果园总共只收了90万吨苹果，平均每亩减产40%。好果径80毫米以上的红富士在2017年批发价才3元一斤，现在出库价已经逼近10元一斤了。 此外，在2017年12月上市的苹果期货也被当作了价格助推器。孙国斌是蓬莱某合作社负责人，在期货市场上他以10500元一手买入、14500元一手卖出赚取了4万元利润。按10%保证金计算，他只需要投入10500元就可以撬动价值105000元的合约。短短三个月内，苹果期货成交量从1957亿元飙升到了6163亿元。 社科院农村发展研究所研究员李国祥认为这次涨价主要是因为天灾和人祸造成的。冻害导致产量大幅下降是硬供应缺口，而部分游资利用期货市场高位建仓和囤积惜售放大了涨价预期。 不过随着新果8月份上市和老果库存见底，批发价有望回落至合理区间。但是如果金融工具继续被炒作下去的话，资本退潮时留下的烂摊子可能会让果农和消费者一起买单。 苹果期货本来是为了给好苹果卖出好价钱设计的工具，但现实中却变成了资金追逐的目标。短缺时价格被炒成了“金果”，丰收季又可能变成“烂市”。只有让生产者、流通商、监管者共同努力才能让“金果”回归到果农掌心那份踏实的甘甜。