把时间拨回到2018年，四川这家名叫凤集食品集团的公司刚创立不久，创始人冯斌带着他的团队站了出来。这位在蛋鸡行业摸爬滚打了二十多年的“老兵”，曾是新三板挂牌公司“圣迪乐村”的掌舵人，他看到了当时中国3000亿级的鸡蛋市场里，有品牌的鸡蛋占比还不到5%，大片空白等着去填补。 就在这一年，冯斌下定决心改变农产品“只会拼价格”的命运，他把目标定成了做一个像特仑苏那样的大品牌。为了达成这个心愿，团队很快找到了破局的方向——去争夺存量市场根本不行，必须开创一个全新的品类。经过一番研究，他们发现消费者心里的“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”已经被占满了，可大家对更高品质、更安全鸡蛋的需求其实很大。于是，团队把目光投向了日本，盯上了在那里已经很主流的“可生食鸡蛋”标准。 2019年，冯斌三番五次地跑去日本取经。他找到了被称为“日本可生食鸡蛋之父”的加藤宏光，请这位专家来当首席科学家。为了拿到真正的“技术通行证”，黄天鹅一口气引进了日本38年积累下来的整套可生食鸡蛋标准体系。 有了技术打底，产品也不能含糊。他们没有走“生食”的小众路子，而是重新给“可生食”下了定义，把它解读成“达到了可生食的标准”。这样一来，既避开了“生食”的陷阱，又能吸引更多追求高品质生活的主流人群。为了让消费者放心，团队还把产品的核心价值说得很清楚：安全、好吃、有营养，特别是蛋黄天然更黄。 赛道选对了，接下来的发展就顺风顺水了。为了支撑品牌化的运作，黄天鹅把大量资金砸进了全产业链的标准化建设里。前后投资了大约10亿元，在国内建起了从种鸡孵化到食品加工的闭环。到了2021年，他们还主导发布了国内首个《可生食鸡蛋团体标准》，算是把这个行业的空白给补上了。 2020年开始，黄天鹅没有傻乎乎地死守线下市场拼价格。他们果断转型做新零售，把目标客户锁定在了追求生活品质的年轻家庭和宝妈群体身上。通过“宝贝吃蛋计划”这样的活动，成功塑造了“5000万妈妈的选择”这个形象。 精准的战略加上强有力的执行，市场给了黄天鹅最热烈的反馈。2020年到2022年这三年间，年复合增长率高达142%。到了2023年，母公司凤集食品集团的销售额更是突破了18亿元，在全国可生食鸡蛋市场的销量和渗透率上都拿到了第一的宝座。 不光是在C端市场表现亮眼，B端市场的渗透同样强劲。根据采招网的数据显示，从2021年3月30日一直到2026年3月12日截止，黄天鹅鸡蛋一共中标了929条信息（数据仅供参考）。这个数字不仅仅说明它在政府采购和企业集采里的覆盖有多广，也说明它的“可生食标准”已经从普通消费者的餐桌走进了更严苛的公共采购领域。 有了市场的信任和资本的追捧，黄天鹅的发展也没停歇。公司成立以来已经完成了7轮融资。最牛的是2022年1月那次C轮融资，光金额就达到了6亿元，创下了当时基础食材领域鸡蛋品牌融资规模的记录。人民网旗下的基金还有峰尚资本这些知名机构也都在背后撑腰。 就在大家都以为这家公司能一直高歌猛进的时候，2026年3月15日这天，一场风波突然降临。知名打假人王海团队送检发现鸡蛋里含有角黄素，有些媒体质疑它“天然无添加”的宣传是假的。面对质疑，公司连夜发声明否认添加了人工色素，说蛋黄里本来就有角黄素这种东西，检测出的微量数值属于“天然本底水平”。他们还强调饲料里只用了万寿菊等天然植物提取物来优化蛋黄颜色。 目前事情还在发酵当中，真相还在路上。那枚承载着五年929条政采信任的“可生食鸡蛋”，我们将持续关注事情的进展。