今天咱们聊聊水果里的真“香饽饽”——蓝莓，趁着它当季价格便宜，教大家怎么挑出高营养的好货。现在正好是蓝莓大量上市的季节，从北方到南方的果园都在摘果子，市场上货一多，价钱自然就降下来了。这时候想多买些便宜又好吃的蓝莓，抓住这个机会再合适不过。 去超市看货架的时候，你会发现12毫米到30毫米的大中小果都有，很多人图省事就会挑个头最大的那种。但你要是真的懂行就会知道，“小个头”才是最划算的。先说说为啥要选小蓝莓。它们的营养其实都在果皮上，膳食纤维、维生素K、维生素C还有钾都有。大家最看重的花青素也是主要集中在皮里。小蓝莓虽然个小，但是表面积大，皮占比高，所以吃起来能比大果多摄入不少抗氧化成分。 再看甜度和营养方面。国内有一项对46个品种的检测发现，中小果普遍更甜一些。而且抗氧化成分也更足。反倒是大果容易发酸，营养反而差点。说白了就是“小个子”的口感更稳定、味道也更好。 接下来教你三步挑蓝莓的诀窍。第一招看“白霜”。那种表面均匀的白霜其实不是灰尘而是果粉，能锁住水分保鲜。买回家后稍微用流水冲一冲就行，千万别使劲搓洗掉这层保护衣。 第二招看颜色。成熟的蓝莓颜色会越来越深从浅蓝变紫蓝最后变成深紫色的黑色。颜色越深说明糖度越高；要是偏红那就还没熟透呢。 第三招看个头。把整盒蓝莓倒出来摊平看看：如果都是差不多大的说明筛选严格；要是里面有像豆子一样大小的小果混在里面就要当心了，可能是商家拿小的充大的。 至于吃多少才健康？成人一天吃10到20颗就差不多了（大约100克）。别贪多吃伤肠胃的不是没可能的。糖尿病患者、肾脏病人、拉肚子的朋友还有正在吃药的人最好少吃或者隔半小时再吃点减量的。 蓝莓作为零食确实很不错而且热量很低。只要咱们挑对个头、看准颜色、留住果粉这个夏天就能用一篮子小蓝莓轻轻松松把身体的抗氧化值给拉满。