为了铲除那些让人提心吊胆的“幽灵外卖”，市场监管总局在2月26日正式出手，发布了新的监管办法。孙会川在当天的发布会上直言，外卖平台不能光想着收佣金，不顾品质；也不能只顾着流量，推卸责任。中国餐饮业年度报告显示，如今我国外卖市场规模庞大，预计能突破1.4万亿元，增速超过了10%，占到了餐饮总收入的24%左右，是行业里的重要增长点。虽然点外卖方便了，但有时候想吃到“放心”的却不容易。孙会川指出，现在有些外卖商家地址是假的、照片是假的、资质更是假的。为了解决这些问题，市场监管总局餐饮食品司司长俞路介绍，新规规定外卖平台必须对外卖商家进行实名登记和实地核查，确保信息与实际相符，而且要每六个月核验一次实际经营地址和经营资质等关键信息。针对这些不合格的商户，新规还大幅提高了处罚力度，最高能罚20万元。如果平台主要负责人故意违法且后果严重，还得按他上一年的收入来处罚。俞路特别提到，对于没有堂食服务的商家，必须在显眼位置设置“无堂食”标识；从事外卖的网店名称也得跟实体店的招牌保持一致；还要在主页面显著位置展示资质证书、店面照片和实际地址等核心信息。为了让消费者能看到食物是怎么加工出来的，新规还构建了“互联网+明厨亮灶”的体系。在这个体系下，平台要在商家列表页面展示相关标识，让大家看得明明白白。孙会川强调说：“我们要告诫所有外卖商户，‘不见面’不代表可以‘不诚信’，‘不上门’不等于‘没人管’。”最后这次发布会上提到了一位责编徐凯琦。为了整治网络食品销售中的假冒伪劣和虚假营销问题，市场监管总局还专门出台了《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。这份规定明确要求平台对平台内的食品销售行为负总责，并且要设立专门的食品安全管理机构和人员。入网的食品销售者也要承担主体责任，包括依法取得许可或备案、保障食品安全、规范信息公示和配送等行为。总的来说就是：外卖平台要当好“守门员”，商户要做好食品安全的“底线”。