南北春茶大不同，日照绿茶有自带的北方春味。日照绿茶今年春茶的等待可真长，去年没有屯粮，今年面临断顿危机。都五个月了，茶叶还没采摘上市。南方绿茶已经上市，但日照茶区还在进行春茶修剪。茶友们都在心急如焚地等待日照春茶。他们觉得南方茶冲不出日照春茶的味道。今年日照春茶预计四月中旬前后才会上市。新茶友疑惑，同为春茶差距真这么大？是的，生长环境不同。南方温柔，北方热烈。鲜叶形状不同，日照绿茶鲜叶短、小、肥、壮。南方春茶芽叶细长干净。有些茶友要求剔除鱼叶和鳞片，但是这样就会更贵更少。干茶豆鲜味扑鼻，像刚炖好的鸡汤。 这种鲜香味与后期加工茶不一样。冲泡后的汤色绿中带黄，板栗香在舌尖炸开。氨基酸、维生素等成分让茶汤入口鲜活饱满。 叶底黄绿明亮耐泡度更高。它和南方春茶相比表现更优秀。因为日照绿茶生长环境高纬度造成了这种结果。 结语：日照绿茶春茶和南方绿茶形成鲜明对比。南国春早而北乡尚早这个道理大家都明白。 这里的春茶独特且珍贵，带给北方茶客希望和浓郁热烈的感觉。