食品安全成了老百姓特别关注的事儿，海南省三亚市的监管部门就把目光投向了源头，想从根子上把安全防线筑牢。最近，三亚市市场监督管理局育才分局就带着立才农贸市场的管理人员和蔬菜摊主开了个会，通过讲法规、定责任、理流程，给大伙儿部署了一次提升农产品质量的行动。这次约谈主要围绕着准入、查验、检测、追溯这四个关键点来做安排。 为了让大伙儿持证经营，监管部门特意强调，要是商户没证或者信息对不上，市场主办方会帮忙集中登记，简化手续，既显出规矩的刚性，又给足了服务的温度。在进货这块儿，摊主得把供应商的证、发票和检测单都留好，建个能查到源头又能追去向的闭环记录。 对于那些自己种菜自己卖的农户，分局想了个新招儿，让他们进场前先做快检，必须合格了才能卖货，直接把风险拦在最前面。再看批发市场的交易特点，工作人员还要求销售凭证必须写清楚品名、数量、日期还有联系方式，让产品从地里到餐桌的每一步都能查得一清二楚。 这样一来不仅把经营者的责任意识提了上来，还给数字化监管攒下了不少数据底子，以后预警风险或者出了事儿好应急处置。约谈的时候，工作人员还顺带把《食品安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》这些法律讲了一遍，用实际的例子对照着制度看，让大家心里更有数。 市场的代表也说会把内部的管理制度建健全了，配合着监管部门去做日常检查和抽样。从这次行动来看，三亚市在治理上搞出了两样新花样：一是把过去那种出了事儿才谈话的做法换成了事先预防，通过给风险提个醒、给制度做辅导来降低违规的概率；二是搞了个“监管加服务”的路子，在规范经营的同时还能优化环境。 专家觉得要是把这种源头管控跟智慧监管平台结合起来，实时收数据、动态评风险，效果肯定会更棒。管安全这事得天天盯着、长期干着。三亚市这次用行政约谈当抓手，让市场主体从以前的“等着被查”变成了“主动去管”，是完善大家一起管饭食安全的一次好探索。以后还得继续强技术支撑、搞跨部门配合、靠公众监督，让严格的制度、精准的监管和自觉的责任一起把农产品的安全网织得更密更牢。