每到三月，通城的人们就能品尝到最鲜美的食材，今年的季节也不例外。时间来到3月9日，南通市区端平桥农贸市场以及水产批发市场里，早早就出现了大批肥美的海刀鱼。这些白色泡沫盒里排列着泛着银光的刀鱼，别提多诱人了。经营户们热情地介绍说，这次大量上市的海刀鱼大多来自浙江和上海，价格基本跟往年一样稳定。在中等个头的海刀鱼中，一公斤大约130元；而二两以上的大刀鱼则更贵些，每公斤能卖到400到600元。 黄梦倩整理了信息后发现，中小规格的刀鱼因为实惠，特别受普通家庭欢迎。除了清蒸或者红烧之外，还有一种省事的吃法——刀鱼馄饨也卖得很火。对于喜欢吃鲜却不想收拾鱼的市民来说，买现成的刀鱼馄饨馅或者包好的馄饨是个不错的选择。 通城的三月真是鲜味十足。除了海刀鱼，春鱼、红芒子虾这些时令海鲜也都陆续登场了。餐饮业的人士提醒大家，虽然做法多样，但春季海鲜最重要的是新鲜度。清蒸、红烧或者简单地用水焯一焯，最能体现食材本身的味道。民间有句话说得好：“刀鱼来踏青”，清明前的海刀鱼刺软肉细，正好赶上品尝的好时候。懂吃的南通人肯定不会错过这一口春天的味道。黄哲记者记录下了这次有趣的发现。