把山楂挑对、吃对了，才不算白叫它这个“长寿果”。 咱们先说说山楂这东西，虽说果子不大，能耐可不小。它在河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西这些地方都有不少。长得白花如雪，红果像玛瑙一样，酸甜味儿特别足。虽然品种多得数不清，但老饕们还是觉得个儿大肉酸的才是王道。 这山楂其实喜欢晒太阳，得靠充足的光照才行。它总躲在农田边、灌木丛或者阔叶林里晒太阳。长得能有好几米高，寿命还挺长，能活个几百年。每年五六月份开花，花是白的带着香味儿，偶尔还能看到红花点缀一下；到了秋天就结满了红果子，树枝上还有刺护着自己。 别看山楂只有指甲盖大小，但它是个维生素小金矿呢。它的维生素含量仅次于红枣和猕猴桃，胡萝卜素跟钙的含量也不低。更让人惊喜的是它的叶子里含有高达果实20倍的黄酮类化合物，抗氧化能力超强。 你要是买山楂的时候得学会三招来看个准。第一招是看外形：得挑果形端正、个儿匀称、表皮红艳有光泽的；第二招是摸手感：果肉要紧实弹牙才行；第三招是闻香气：新鲜的山楂有一股清甜酸香的味儿。别挑那种青黑暗哑、皱巴巴或者破皮的次果，免得坏了整袋的好心情。 说到怎么吃这山楂也有讲究。生山楂最好别直接吃，鞣酸碰到胃酸容易结成胃石，久了容易闹溃疡甚至穿孔。胃不好的人最好把山楂煮熟或者泡水喝再吃。空腹的时候也不能吃太多山楂，胃里没东西缓冲高酸度会刺激黏膜不舒服。 搭配着吃更好。跟枸杞、冰糖一起煮成糖水喝最舒服；也可以和陈皮、荷叶泡茶解腻消食；要是做馅料的话先蒸软捣烂口感才好不会涩口。 每天吃的总量也不能太多，鲜果一天别超过20颗大概100克左右。胃酸多的人还要减半呢。 只有把这山楂吃得对路子了，“长寿果”的福气才真的能进到咱们身体里。