湘西古丈有个岩头寨镇，这里的羊肚菌炖土鸡可是一绝，把乡村振兴给做得风生水起。2017年那会儿，岩头寨镇的人就开始琢磨羊肚菌了。镇里找来湖南工商大学智库帮忙，还有致富带头人张敏一起参与，培育出了“湘野一号”菌种。这种菌种特别适合当地环境，比外地的一亩地能多产1.6万到400公斤的羊肚菌，味道还更醇厚。 靠着这个菌种，岩头寨镇搞了“飞地经济”，从蒿根坪、梓木、鲇溪、土溪四个村开始种植，现在年产值已经超过了400万元，还带动了50多户人家就近上班，每户平均一年能多赚3000多元。为了让钱袋子更鼓，镇里又花了100万元建了个占地500平方米的加工厂，把新鲜的羊肚菌做成干货或者罐头，附加值一下子就上去了。 羊肚菌产业火了以后，古丈县还有省州内的另外13个村也跟着种上了“湘野一号”，面积加起来有1000多亩。除了羊肚菌，岩头寨镇的特色农业发展得也挺红火。全镇种了1.6万亩高山茶、3万多亩油茶。村里还搞起了套种模式，在茶树林下种瓜蒌和蓝莓。瓜蒌每亩每年能多挣4000多元，蓝莓还能搞观光采摘。 特别是蓝莓产业，建成了耀鑫蓝莓产业园，成了有机生态示范园和旅游点。镇里还把提督贡米种植面积扩大到了300亩，预计今年产值能突破100万元。现在岩头寨镇搞“体系化”发展思路，生产端修通了产业路，技术培训做了80多场；加工端打通了冷链运输；销售端还请来了直播带货团队和后盾单位合作。 一碗热气腾腾的羊肚菌炖土鸡背后是岩头寨镇的辛勤付出。正是因为大家齐心协力搞产业，才让这道菜不仅好吃有营养，还成了致富的金钥匙。未来他们还要继续深耕现代农业，延伸产业链、提升价值链，把更多特色农产品从田间地头搬到老百姓的餐桌上。