腊月二十五，为了把黄豆变成白白嫩嫩的豆腐，家家户户都在忙活。这句话虽然听起来简单，但其实背后有很多讲究。首先，谢应芳早就说过，老年人牙齿松动，再好吃的东西也咬不动，豆腐却既柔软又有营养，正适合给老人吃。所以在这一天做豆腐，就是在给长辈送上一份心意。 还有一个说法是，白豆腐不招待客人，只留给自己家人吃。大家都怕“白”字冲了喜气。但是尽管如此，还是家家户户都要做豆腐。无论是城里还是农村，大家都围着石磨或者豆浆机转。 黄豆泡进冷水里慢慢鼓胀起来，就像日子被岁月撑开一样。石磨转动起来的时候，豆香飘满屋子。这时候孩子就在旁边打转看，大人切好豆腐点上红朱砂。北风虽然还在吹，但屋里已经很暖和了。大家聚在一起吃豆腐的时候，就把“团圆”这两个字写进了舌尖上。 做豆腐这个过程其实也是在迎接新春的仪式感。腊尽春回，漫长的冬天终于要过去。通过做这一块小小的豆腐，年味就变得越来越浓了。