咱们跑完步，肚子咕咕叫的时候最该琢磨的，就是“吃什么”。这个事可不能马虎，甚至比跑了多少公里还重要。是不是想起那本老英文书上写的“You are what you eat”了？咱们长期泡在跑道上，得清楚“三分练七分吃”才是硬道理。流了一身汗想进补，可千万要躲开油腻和大油头的食物。接下来给你推荐的这两道夏日低脂晚餐，既能清爽又低卡，还挺好吃。搞定它们，深夜的餐桌直接照搬就行。 第一个是柑橘和风火腿沙拉，这简直就是201千卡的“清爽炸弹”，虽然热量差不多2个苹果那么多，但吃进嘴里就能把你拉回地中海的微风里。先把紫洋葱切成薄片放在冷水里泡5分钟去辣味儿。然后把苦菊切段、圣女果切好、火腿也切丝儿，一下子颜色就亮堂了。再把甜橙两头切掉去皮，切成月牙形状放一边备用。 酱汁部分也很简单，把白酒醋、砂糖、酱油、橄榄油还有盐和黑胡椒倒一块儿搅匀就行。把蔬菜倒进大碗里淋上酱汁翻拌几下，酸甜带点微辣的味道马上就上来了。吃完觉得清爽得连盘子都想一块儿喝掉。 第二个是特立独行的可丽饼，单份有375.5千卡的热量，大概相当于3个苹果。不过这一道能把烟熏三文鱼的咸香、柠檬奶油的清爽还有苦菊的脆绿都一股脑儿打包进去。通粉面粉125克、鸡蛋2个、黄油25克、盐半勺、牛奶250毫升混合成面糊后放冰箱冷藏1小时。这样淀粉跟蛋白就能慢慢“拉手”，煎出来的饼才柔软不裂。 接着做柠檬奶油馅：100克鲜奶油里加点糖和少许柠檬皮屑、橙皮屑搅打起泡再加点盐和胡椒调味口感就升级了。接下来就是把黄油在锅里化开舀入面糊摊成圆饼两面各煎个半分钟左右直到变成金棕色；稍微晾凉后抹上柠檬奶油馅铺上烟熏三文鱼；从一端卷起来切开热气腾腾的却完全没有负担感。 最后总结一下：把吃饭变成跑后的奖励而不是负担就对了。两道菜、两种风味的共同点就是低脂高蛋白还容易消化。跑完步的身体需要快速补糖又要慢慢释放能量它们刚好把碳水脂肪微量元素都按比例配好了。夜深了不用再对着外卖菜单纠结了冰箱里有食材十分钟就能把汗水变成能量带着轻盈的胃和满足的心睡个好觉明天接着去冲线吧！