新田县的春天，山里野菜简直多得吃不完，味道好极了。这次永州那边传来的消息，记者黄新和邓茜丹、刘庆阳给咱们拍下来了。春天一到，万物都苏醒过来，大家都忙着吃新鲜的春菜。特别是新田县门楼下瑶族乡的人，一到农闲的时候，就背着竹篓去山里找野菜，把大自然给的这些宝贝做成了美食。这天盘天英和村里的人一早就出发了，舍子源村周围全是山，森林覆盖率有95%呢，野生植物资源特别丰富。水芹菜、绞股蓝、苦菜公这些野菜在这附近随便长，纯天然无污染的。 盘天英从小在大山里长大，啥野菜都认得，知道哪儿长了好东西。她和伙伴在小溪边忙活了一阵子，把嫩嫩的艾叶和水芹菜都放进了竹篓。还没一个小时功夫呢，大家手里的篓子就装得满满的。野菜分拣干净后用清水洗洗，准备做一桌丰盛的野菜宴。 朱桥军对这玩意儿特别熟悉，他说水芹菜洗干净后直接用剁辣椒炒两三分钟就行。出锅后特别嫩特别鲜。除了这个菜外，艾叶粑粑也很受大家欢迎。艾叶榨成汁和糯米粉一起揉成面团包上馅做成粑粑。不管是炸还是蒸都好吃得很。 大家围着桌子坐好，看着这一桌特色菜心里暖暖的。乡里政府也看中了这一点资源多的优势，正在想办法搞野菜加工产业呢。以后这些不起眼的野菜说不定能变成大家手里的金元宝。