就在1月31日这天，希尔克内斯的天空被厚重的云压得很低，整整一天就只有5个小时能看见太阳，到了夜晚温度还是零下19℃。尽管如此，大家还是兴致勃勃地走出室外，踩着冰履带出发了。 团队乘坐的履带车发出轰鸣声，像个铁牛一样直接冲进了冰封的峡湾里。沿途到处都是挂在岸边的冰舌，海鸟在头顶盘旋，空气中混着盐分和冷空气。向导报出了捕蟹笼的坐标，大家都屏住了呼吸等着——下一秒冰面“咔啦”一声裂开了，笼子就浮了上来。 笼子被拖到船上之后，一只只帝王蟹裹着冰甲爬上岸来，每只都有篮球那么大。向导亲自示范怎么处理它们：掰下蟹脚、剥掉壳、清理掉胃囊，然后留着甜美的肉。把蟹腿放进锅里，加上冷水用文火慢慢煮十分钟，等到壳的颜色变成橙色就可以了。现场没有多余的调料，那股鲜甜的味道都被寒冷锁在了肉里，吃进嘴里感觉就像含了一口北极圈的纯净。 夜幕降临时大家回到了雪酒店。虽然外墙用的是现压的透明雪砖，但室内却特别暖和。餐桌上摆满了蟹腿，壳边上滴下的金黄色汤汁在零下温度里马上结成了冰。大家不顾冰冷还在不停地吃第二块。旁边配着的是当地野生蓝莓酱和烤北极鳕，冷热交替的口感让味蕾特别兴奋。 吃完饭后窗外夜色已经很深了，虽然显示极光出现的概率很低，但没人急着回房间休息。大家围坐在雪砖旁边看着冰面重新盖上一层新雪，仿佛白天从来没有来过一样。那一刻帝王蟹的鲜甜成了这段旅行里最亮的记忆，而外面零下19℃的寂静气氛把极夜的尾声给彻底按住了。