在多伦多吃早茶的感受很特别，岭南和广东的风格在这里依然延续。汪曾祺先生在散文中提到家乡喝早茶的习惯，其实就是吃点心，比如包子、蒸饺、烧卖还有千层糕。贾樟柯导演曾回忆起在多伦多吃早茶时先买一份报纸，再坐在茶楼里喝茶看报纸。早茶的美妙之处不仅仅在于茶本身，而在于那个悠然自得的时刻。 早晨九点半是个好时间。工作日里大家忙着工作的时候都顾不上喝一口水，这个周日却能独享这一刻。阳光透过窗帘缝溜进屋子，软绵绵地落在枕头上，唤醒了我。这不是被闹钟吵醒的那种慌忙，而是自然醒的感觉。推开窗户就能闻到清新甜润的空气味道。 这个星期天约了朋友九点半在茶楼碰面。洗漱、换衣服这些事情都慢悠悠地做完，正好赶上茶楼里热闹起来却不吵闹。碗碟碰撞声、茶水倾泻声和熟人打招呼的声音混在一起，像一首缓慢悠扬的岭南老歌。有老人坐在角落里读报纸、喝茶看报看得入神。 广东人管喝早茶叫“叹茶”，这个“叹”字真是妙极了。它不是叹息而是享受和消遣。早茶的乐趣不在于茶本身而在于那一段悠悠时光和那份温馨感觉。 我到了茶楼时朋友还没来。泡上一壶香片看着茶叶在滚水里慢慢舒展像刚睡醒一样懒洋洋地沉入壶底。窗外是车流喧嚣但这里是另一番天地。 朋友们陆续到齐了。大家围坐一桌自在地聊天从昨天的趣事到小时候的傻事无所不谈。水晶虾饺半透明的皮薄如纸张透着粉红虾肉很鲜美；豉汁凤爪蒸得软烂入味；金钱肚滑溜绵软还有肠粉、奶黄包和榴莲酥等点心琳琅满目。 吃着点心聊着天不知不觉就到了下午一点多。日头高照光影在桌子上移动时间过得很慢仿佛不是我们在赶时间而是时间陪我们走着步。店里的人换了一拨又一拨我们都没发觉已经坐了很久。 有人看看窗外说都快一点了大家才惊讶地发现已经坐了这么久但没有人急着离开反而笑着享受这一刻欢愉感觉：这就是早茶。