据《时代》双周刊网站1月22日发布的消息，美国当地时间3月23日，加利福尼亚大学旧金山分校的胃肠病学家贾斯廷·菲尔德提醒道，如今人们吃饭速度过快，主要是因为现代生活节奏快、在大家庭中抢着续碗或沉迷于屏幕和手机。然而，吃饭太快不仅可能引发消化问题、血糖飙升，还容易导致暴饮暴食。他解释说，快速进食会使得食物颗粒进入胃部较大，且人们容易吞下更多空气。当这两种情况叠加时，就可能引起腹胀、餐后不适和胃酸反流症状加重。得克萨斯大学达拉斯西南医学中心的海梅·阿尔曼多斯教授也指出，吃太快不会直接造成体重增加，但是它会让人们更有可能过量进食，而且进食后的血糖水平会飙升，长期下来就会导致体重上升。 那么，如何解决这一问题呢？专家给出了一些建议。菲尔德建议人们选择需要花更多时间咀嚼的食物。比如豆类、坚果、种子、水果和蔬菜等，这些食物比牛排和碎牛肉更难咀嚼，也更健康有营养。此外，他还提醒人们避免食用高度加工食品和快餐。因为这些食品经过精心设计口感好，入口顺滑且容易快速进食，还具有更高的热量密度。 同时，阿尔曼多斯也建议人们在用餐时保持专注。关掉电视、放下手机能让你更专注地进食。阿尔曼多斯建议用餐过程中不时暂停片刻，每吃几口就放下餐具。还要注意减少屏幕时间和干扰。耶鲁大学医学院的消化疾病教授瓦贾哈特·迈哈勒指出，当我们和别人一起吃饭时边吃边聊天并适时停下来倾听对方时往往能让我们放慢进食速度。 据参考消息网报道，这次行动是由美国《时代》双周刊网站发起的。杨雪蕾参与编译工作时提到了这个消息。（编译/杨雪蕾）